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火锅鸭血杀菌锅
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山东鼎泰盛公司是一家以杀菌设备整体规划为主导的智能化非标生产线一站式供应商。主要生产杀菌锅、杀菌釜、连续式杀菌生产线等。凭借多年的积累沉淀，形成了集原材料供应、产品研发、工艺设计、生产制造、售后服务于一体的生产制造企业。
鼎泰盛是以杀菌设备整线规划为主导的智能化非标生产线一站式供应商，设备被国内外多家企业采用，并建立了良好的合作伙伴关系，坚持不懈地为客户创造价值是我们的追求。以为客户提供节能、环保、低碳的解决方案为核心，满足行业发展的需要，为创建创新型企业不断奋斗。
我们国内自主研发的高效杀菌生产线设备*符合GMP标准和FDA要求，可实现整套杀菌系统连续高效自动化无人工厂的模式。
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火锅鸭血杀菌锅
鸭血的蛋白质含量很高，如果暴露在空气下，尤其是高温中，两个小时就会变坏，火锅的温度最多达到90℃，也不能*杀死大肠杆菌等致病细菌，所以‘鲜鸭血’具有很大风险。”李成勇说。
既然如此，如何保证出口鸭血的安全？李成勇表示，经过高温蒸煮处理，盒装鸭血保质期可达到6个月。但考虑到出口海外周期较长，船运短则十余天多则一个月，再除开报关检验时间，货架期被大大压缩。为此，经过反复研究测试，通过增加高温杀菌时间，将鸭血保质期延长至10个月。
火锅鸭血杀菌锅
在封口的时候，鸭血已经呈现固体状态。而骆马湖采用了液体封装凝固工艺，在杀菌车间高温消毒的同时使鸭血凝固，从而杜绝使用添加剂。在121℃的高温下，经过55分钟时间，可消灭大肠杆菌等绝大多数菌群。经过高温灭菌的鸭血无需冷藏保存，在常温下即可保存3个月。
灌装流水线上下来的一盒盒鸭血要分为40盒一装，装入杀菌盘，再推进杀菌车间。原先光这一项工作就需要12个人，现在由机械代替了人工。“我们运用两台大型机器手臂，无人化快速精准的操作，不仅提高了生产效率，更重要的是，机器手臂避免了产品出现二次污染的可能。”
杀菌釜是压力容器，在选择时一定要选择拥有正规压力容器制造许可证的厂家。尽量实地考察一下厂家是否拥有制造场所，选择设备是为了投入生产获得更好的产出，如果设备买的不好，耽误生产就是很头疼的问题了。
