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豆干拉丝蛋白水浴式杀菌锅

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诸城市安泰机械有限公司 0免费会员 生产厂家

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诸城市安泰机械有限公司是果蔬、肉制品、水产品加工业中成套设备的*供应商。拥有自营进出口权。形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、生产制造、产品检验、存储运输、售后服务于一体的网络体系。

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详细信息

豆干拉丝蛋白水浴式杀菌锅

豆干拉丝蛋白水浴式杀菌锅

从控制方式上分有四种:

1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温,降温等工序。

2、电气半自动控制型:压力由电接点

 压力表

控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。

4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。

从杀菌方式上分有三种:

1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

淋水式杀菌又可分为淋水回转式;淋水静止式;脉动侧喷淋水式等 。

从罐体结构上分有三种:

1、单罐杀菌釜

2、双层杀菌釜

3、双锅并联式杀菌釜

4、立式杀菌釜

5、电汽两用杀菌釜

6、旋转式杀菌釜

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