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高定 全自动香菇脆低温真空油炸机
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- 高定
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诸城市德仁机械科技有限公司坐落于有着”中国龙城舜帝故里“之称的山东省诸城市。位于胶东半岛，交通便利，轻工业、机械制造业特别发达。公司主要生产果蔬清洗机，中草药清洗机，周转筐清洗机，清洗流水线，干燥设备，巴氏杀菌设备，解冻蒸煮流水线,真空油炸机，鱼豆腐油炸流水线，速冻机、真空冻干等产品。
公司作为国内专业的清洗深加工设备制造商，始终奉行“以人为本，以客为源，以质量服务求生存，以科技文化促发展”的企业管理理念。建立起以市场为导向的强有力的销售机制，建立了完善的售后服务体系，确保在范围内提供有效、快捷的服务。形成了集原材料供应、产品开发、工艺生产、生产制造、产品检验、存储运输、售后服务于一体的网络体系。
详细信息
香菇真空油炸工艺参数：
1、选料：选用无酶斑、无酶变、无杂质、无不良气味、形块完整、大小均匀的鲜菇为原料。清洗：用清水反复冲洗，洗去菇体上的泥沙、木屑等污物。并把水沥尽。
2、杀青：沸水煮制 23 min，杀青水中添加 0.5的盐和 0.3％柠檬酸。3、浸渍：用 10的麦芽糊精溶液浸渍鲜菇，用真空浸渍，以蘑菇被均匀浸透为准。
4、真空油炸：将油加热至 90 ，然后必须关闭炸锅门，将真空度提至 0.09 MPa 以上，然后开始脱油操作，油温 9095 的条件下，炸制2025 min，以油面无水泡沸腾为止。
5、真空脱油：将煎炸出好的香菇脆片提出油面趁热在真空状态下离心脱油。
6、充氮气包装：在干燥条件下，将香菇脆片装袋，并充氮气封口。
全自动香菇脆低温真空油炸机
采用真空油炸是在较低温度、较短的时间内进行油炸，以控制丙烯酰胺的产生，同时香菇中主要成分是膳食纤维，碳水化合物含量相对较少，成品中丙烯酰胺量未检出，体现了该产品的安全性。
全自动香菇脆低温真空油炸机
生产香菇脆片技术的应用和推广对解决蘑菇加工问题提供了一种有效的方法。香菇脆片不仅具有脆片产品*的脆、酥、鲜、香等特点，更以其*的营养、保健功能深受消费者的青睐，同时还提高蘑菇产品的附加值，而且便于储存、运输，也是解决提高广大农民收入的一种有效途径，同时依据此技术可以生产出多种蘑菇品种的新型脆片技术，满足国内广大消费者追求饮食天然品质、回归本色本味的愿望，市场前景广阔。
1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，电器元件除外，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。
3、保修期满后，我公司对产品提供的配件只收取适当成本费，免收人工费。
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