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*牛肉杀菌锅 肉制品不锈钢高温杀菌锅

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诸城市星科机械有限公司 0免费会员 生产厂家

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杀菌锅,夹层锅,清洗风干流水线

诸城市星科机械有限公司是一家从事食品机械制造和研发的*,主要产品有杀菌锅,夹层锅,气泡清洗机,翻转风干机,蒸煮流水线,,滚揉机,斩拌机,绞肉机,鱼肉采肉机,*,提升机,烟熏炉及各种不锈钢辅助设备的研发与制造,产品行销全国各地,现已拥有各类机械加工设备,能满足不同层次用户的需要。

公司自创办以来,本着诚信经营的原则,积极进取,勇于开拓,充分吸收国内外*技术,力争让广大客户对我们的产品满意。

详细信息

*牛肉杀菌锅 肉制品不锈钢高温杀菌锅

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由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业等各个领域

*牛肉杀菌锅 肉制品不锈钢高温杀菌锅

 

是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:

系统是加压的,传递温度大大高于沸水。

系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。

选择原则

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

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