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大型全自动果蔬脆片机 低温油炸机
大型全自动果蔬脆片机
当果蔬所处环境有温度差和湿度差的存在时,水分首先从表面开始蒸发,从而造成果蔬表面的水分含量低于内部的水分含量,形成相连内外层细胞的渗透压差,内外层细胞为了维持水分平衡,在内外湿度差和温度差的影响下,水分即由内向外转移,再经表面蒸发,直至果蔬中心。真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统,能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。机子采用空油炸,原料在密封真空状态下被加热,原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。设备内置真空连续脱油是系统在炸制过程后,在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓,然后进行脱油。
大型全自动果蔬脆片机
果蔬真空反压差闪蒸机是近几年刚刚兴起的一种新型果蔬干燥技术,它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬脆片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三代产品,其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便,已经成为时下流行的果蔬休闲食品。是以新鲜果蔬为原料,经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后,采用变温压差膨化设备进行的,脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型,*是物理变化,没有化学变化,不加入添加剂。因此,脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色泽和风味,口感细腻,余香绵长。果蔬在脱水过程中,不仅蒸发掉水分,而且还会发生某些的生化反应,赋予制品美观的色泽和特殊的香味。
电压 | 380V |
额定功率 | 380kw |
能源 | 其他 |
容油量 | 500L |
外形尺寸 | 1500*2200mm |
温度范围 | 80-120℃ |
炸框尺寸 | 1200mm |
重量 | 1000kg |
自动化程度 | 全自动 |