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全自动多功能胡萝卜真空油炸机
全自动多功能胡萝卜真空油炸机
的基本结构要素包括以下四点:
(1)具有较率的真空设备,即能在短时间内处理大量蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.098Mpa的真空条件。高品质的设备配有二级真空系统,同时配有的水蒸汽捕集系统。
(2)具有机内脱油装置,这样在真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复到常压过程中,油质被压入食品的多孔组织中,以确保产品含油量较低。
(3)具有较大装料量的高密闭性的真空油炸釜,要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积,升温迅速而稳定。
(4)具有油炸温度、油炸时间、脱油时间针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装置,避免人为因素造成产品质量的不稳定。
全自动多功能胡萝卜真空油炸机
内置真空连续脱油是系统在炸制过程后,在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓,然后进行脱油。这种脱油技术,可以保证油不至于渗透到物料的组织中,即被有效脱出,使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态,同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败,所以,这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。该设备采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。设备采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20%以下。另一方面,真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统,能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。符合 HACCP 的相关要求。轴封关键部分全部采用精密数控机床加工密封部件,保证产品高质量。