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参考价:36000

700-1200 金运牌咸鸭蛋高温食品杀菌锅

型号
700-1200
规格
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参数
杀菌设备类型:釜式 适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 壁厚:5mm
诸城市金运机械有限公司 0优享会员 生产厂家

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诸城市金运机械有限公司是一家生产火锅底料搅拌炒锅,高粘度搅拌炒锅,馅料搅拌炒锅,行星搅拌炒锅,全自动行星搅拌炒锅等食品加工设备、食品杀菌、肉类加工设备的企业,公司建有完善的质量保证和服务保证体系,产品质量严格执行行业标准。  

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公司注重提升员工素质,拥有完善的技术团队,完善的售后体系,始终保持食品深加工、食品杀菌及肉类食品生产设备技术的不断进取更新,以满足任何客户的需求。

我们将秉持“健康发展,科技创新,质量取胜,诚信共赢”的发展方针,以更好的技术装备,客户为先的专业态度,完善的职业体系, 全面提高行业竞争力,满足食品行业对食品加工业生产日益增长的需求,推动我国食品设备产业的健康发展。

企业文化:

科技创造未来,质量铸就辉煌。

战略规划:打造中国食品机械品牌

经营理念:诚信、文明、开拓、创新

企业核心价值:*技术、精益管理、精准品质、精细服务

企业精神:高效严谨、携手共赢


详细信息

金运牌咸鸭蛋高温食品杀菌锅

由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

金运牌咸鸭蛋高温食品杀菌锅

分类:

从控制方式上分有四种

:

1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(

pt100

)和进口温控仪控制(精度为±

1

℃),降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型: 采用

PLC

和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±

0.3

℃。

4、电脑全自动控制型:全部过程都有

PLC

和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±

0.1

℃。

从杀菌方式上分有三种:

1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

淋水式杀菌又可分为淋水回转式;淋水静止式;脉动侧喷淋水式等 。

金运牌牛肉粽子食品杀菌锅

产品优点:

1.本设备提高产量,节约能源和时间,为用户节约设备投资及降低了生产成本。

2.自动切换锅内水流方向,温度均匀*。

3.高温短时间双锅交叉灭菌,节约时间、节约能源、省人工。

4.全程电脑自动化控制,无需人工操作。

5.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度,杀菌精确度高。

6.测量

F

值功能。

7.根据不同产品设定多种专职灭菌公式。

金运牌烤鸭蛋高温食品杀菌锅

操作说明:

一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使温度升高,包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时包装物内增压而损坏,必须施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,防止包装物损坏,其操作情况分述如下:

由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在遇到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加

0.15

0.2Mpa

。待经过杀菌后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中,应注意初排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各

10

分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

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产品参数

杀菌设备类型 釜式
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
壁厚 5mm

规格类型

700型 36000元 1000台 可售
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