产品介绍：

真空快速冷却机主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷却生产过程，为提高熟食品的质量保驾护航。

原理：将含水熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，而达到快速冷却的效果，快速避开了（60℃至30℃）“细菌繁殖期”。适用于结构疏松的高温熟食品、快餐；

而且熟食品冷却的整个过程都是在全封闭的真空环境内进行的，从而达到无菌化冷却。冷却过程中从食品内部到外部温度均匀下降，冷却后不会外冷内热。

随着人们生活水平的提高，冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要了。

以前，国内熟食品生产加工行业中的常规作法，多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法，需要7—10个小时；这样使食品*处在高温细菌繁殖期，很容易繁殖细菌；由于冷却时间长，还会延长运输、包装时间。

所以，熟食品生产加工后温度很高，选用真空快速冷却，可以保持原质原味。让大家真正享受 “绿色食品”。

北极冰食品真空快速冷却机可以使产品从100℃冷却到常温仅需10-15分钟，冷却到2℃仅需20分钟左右。

真空快速冷却机的极速冷却可以为您带来的几大益处：

 1.更高的运作效率，更小的加工空间需求，更少的人工

 2.没有食品污染风险，在真空无菌环境下快速通过30℃-60℃的细菌繁殖期

 3.无需添加防腐剂即可达到更长的保质期，安全无忧

 4.口感和风味非但不会受损，反而真空浸渍的原理，可以使产品中芳香物质风味的扩散更加均匀

真空预冷机应用范围：

★  速食快餐类：多类中式炒菜、米饭、各类调理菜、热煮西餐等；

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真空预冷设备主要由真空箱槽、真空系统、制冷系统、电控制系统组成。

1.通过系统机组将箱体内空气抽出

（德国莱宝真空泵）

制冷系统实现箱体内冷热能量交换

                    蒸发式冷凝器                              丹佛斯膨胀阀                               补水器

3.通过控制系统实现温度的控制以及时间的控制

如何订货

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    按照客户的实际要求、使用场地、处理量等要求，

客户确定制造方案及工程图纸。

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首付定金，厂方依照合同工期进行生产。

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厂方按期生产调试完成，按合同条款出货。

本公司产品提供一年保修，终身维护。

当我们的设备在使用过程

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处理量150公斤/AR-150C熟食真空快速冷却机