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400KG 实验室用小型电气两用杀菌锅

型号
400KG
参数
材质:全不锈钢 工作压力:0.25Mpa 功率:27kw 罐体结构:上下罐杀菌锅 控制方式:电气自控型 内径:800mm 盘子数量:8个 杀菌方式:水浴杀菌锅 杀菌温度:121℃ 外形尺寸:2800*-1400*2400mm 重量:1300kg
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公司着眼于未来,不断创造新的节能、环保、低碳的解决方案,以帮助我们用户赢得未来充满竞争的挑战,全心全意服务于广大新老客户,为社会尽一个企业应尽的责任。



 

 

 

详细信息

实验室用小型电气两用杀菌锅工作原理:

 

  食品在普通加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。鸭蛋杀菌锅的大目的就是高温短时间的杀菌方法把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到小的影响。

 

  杀菌锅采用模拟温度控制系统.可设定多阶段逐步加热机制.根据不同食品对灭菌条件的要求.随时设定不同的升温和冷却程序.可利用多阶段加热的杀菌方式.使食品承受的热量值限制到小*.以尽可能*地保存其风味.口感和色泽.使每一种食品均可进行高温调理灭菌.精确的杀菌温度(±0.5℃)可以避免因高温高压加工法而产生的破袋产生蒸煮异味。

 

  杀菌是食品加工过程中保障食品安全的一道重要工序,杀菌技术的好坏直接影响食品安全品质。国外速冻食品市场对中国企业来说,具有的魅惑力,而杀菌锅是保障出口速冻食品安全品质的基础,鸭蛋杀菌锅的引用加快我们速冻食品打开国外市场。 生产和包装车间内的空气中含有很多的细菌等微生物,这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面,污染食品,使食品在日后的保存期内变质。冷冻只能抑制细菌滋生,不能杀死细菌。因此,食品在真空包装以后,必须通过杀菌锅进行高温杀菌才能达到长时间保存不变质的效果。

 

实验室用小型电气两用杀菌锅杀菌方式

 

  

蒸汽杀菌

 

  一、 首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内;

 

  二、 把杀菌锅内放入产品,打开锅门密封圈空气阀;

 

  三、 然后将蒸汽阀门打开,在杀菌锅内升温,升温时要间歇性地把锅内凉汽左右排放一下;随着锅内温度的升高,锅内压力会逐渐加大,这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭;

 

  四、 杀菌锅内温度到121℃时,关闭蒸汽阀门,或只需开启很小一点阀门,保温保压至所需的灭菌时间,如这个操作过程中出现温度和压力下降,要及时补充,锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间,温度保持在121℃左右,直到保温时间结束; 温度可根据产品要求设定。

 

  五、 降温结束后,将锅内压力卸掉;

 

  六、 将锅门密封圈内气体卸掉,开锅门取货。

 

  七、 安全阀、压力表要随时检查,不能损坏,三个月内要定时检查。切记!切记!

 

  注:如有问题需要咨询可随时致电咨询。24h为您开机。

 

  

水浴杀菌

 

  一、 首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内;

 

  二、 将水池内的凉水用锅炉蒸汽加热到90-95℃;

 

  三、 把杀菌锅内放入食品,然后打入压缩空气0.15Mpa;

 

  四、 把水池内90-95℃的温水注入杀菌锅,使杀菌锅内的水没过货物为准;

 

  五、 然后将蒸汽阀门打开,在杀菌锅内升温;随着锅内温度的升高,锅内压力会逐渐加大,这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭;

 

  六、 杀菌锅内温度到121℃时,关闭蒸汽阀门,或只需开启很小一点阀门,保温保压至所需的灭菌时间,如这个操作过程中出现温度和压力下降,要及时补充,锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间;

 

  七、 灭菌完毕后,将锅内热水排入热水池,留做下一锅使用,但排水过程中要看准压力表,及时补充压力,压力不能低于0.18或0.17 Mpa,保持锅内原有压力值;

 

  八、 排完热水后,打开凉水循环泵,开始凉水循环降温,降温至30℃,便可排水出锅。注意的是降温时压力不能低于0.17Mpa,或保持原有压力,否则会胀袋。

 

九、 安全阀、压力表要随时检查,不能损坏,三个月内要定时检查。切记!切记!

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产品参数

材质 全不锈钢
工作压力 0.25Mpa
功率 27kw
罐体结构 上下罐杀菌锅
控制方式 电气自控型
内径 800mm
盘子数量 8个
杀菌方式 水浴杀菌锅
杀菌温度 121℃
外形尺寸 2800*-1400*2400mm
重量 1300kg

规格类型

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