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500KG 毛豆流态化单体速冻机

型号
500KG
参数
传动方式:内传动式 冻结时间:15——30min 功率:19kw 耗冷量:36kw 类型:隧道速冻机 适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 送风方式:水平送风 外形尺寸:13800*3200*2200mm 制冷范围:-40℃——-60℃
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山东春泽机械科技有限公司是专业研发、制造、销售食品机械、清洗机械、环保机械的高科技民营企业。chan品被国内外多家食品饮料、医药、化工等企业应用,并出口到俄罗斯、韩国、德国、越南等20多个国家,chan品通过欧盟认证,拥有自营进出口权,形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、生产制造、成品检验、存储运输、售后服务于一体的综合网链体系。

公司拥有独立研发,检测中心。拥有一批优秀的专业人才,技能熟练的员工队伍,共生chan三十多个系列,二百多个规格型号。公司坚持“以质量求生存,以信誉求发展,以管理增效益,以服务赢天下” 的企业宗旨,坚持以人为本,以诚待人。

公司着眼于未来,不断创造新的节能、环保、低碳的解决方案,以帮助我们用户赢得未来充满竞争的挑战,全心全意服务于广大新老客户,为社会尽一个企业应尽的责任。



 

 

 

详细信息

  毛豆流态化单体速冻机

 

  毛豆流态化单体速冻机

 

        隧道式速冻机是一种结构简单的速冻机,按使用的输送带形式的不同可分为网带式和板带式。

  网带式速冻隧道使用的网带分为不锈钢丝网和塑钢网两种,网带式速冻机结构简单,运行可靠,使用寿命长。网带上下都能通风,冻结速度快。增加打带装置,改变吹风方式,容易实现流态化。

 

  速冻隧道式单体速冻装置使用于水产品(虾、鱼片、鱿鱼、扇贝)及各种冷冻食品(水饺、汤团等)的速冻加工,全铝合金蒸发器换热效率高,降温速冻快,蒸发器沿钢板带运行方向排列,迎风面积大,因而不易结霜,可长时间连续生产,库体内外支架均采用不锈钢制造,水冲霜系列,清洁卫生。

 

  该系列速冻装置是实现果蔬类食品及部分海产品流态化单体冻结的设备,冻品在不锈钢输送网带上移动,随着气流速度的增加,食品层开始松动;当风压达到一定数值时,食品颗粒不再保持静止状态,部分颗粒悬浮向上,造成床层膨胀,空隙率增大,即形成流化床;在此流化床上受由下而上的强冷风吹浮处在悬浮状态下的食品,冻品各面均受到冷风绕流,来实现冻品的快速冻结,形成单体,使被冻的冻品迅速通过冷却,表层冻结,深层冻结三个阶段,从而获速冻食品。

 

  经过快速冻结的食品具有以下优点:1.避免在细胞之间生成大的结晶体2.减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少3.细胞组织内部浓缩溶质、食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到低程度4将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物地增长及其生化反应5食品在冷库中停留时间短,有利于提高制冷设备地利用率和持续性生产效率

 

  速冻机工作特点

 

  1.冻结效率高,冻结产品种类多

 

  2.实现食品的连续单体速冻。

 

  3.采用机械风冷装置,专业隧道式速冻机工作原理,能耗低。

 

  4.采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器实现准确加工。

 

  5.采用连续清洗、干燥装置,清洁卫生。

 

  6.在-32℃温度下实现快速冷冻。

 

  7.冻结产品种类繁多,除适用于果蔬类食品连续冻结外,在不增添设施和改变装置的情况下,还可以适用于海产品,如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。

 

  8.冲霜间隔时间长,保证生产的连续性。

 

速冻机特征优点:

 

  1.蒸发器:采用铜管铝翅片的变片距设计,延长了冲霜间隔时间。

 

  2.高压风机:保证冻品处于悬浮运动状态,使冻品不粘结。

 

  3.标准保温绝热板组装快,结合紧密,保温效果好。

 

  4.蒸发温度采用-32℃与冻结温度为-40℃相比,系统节约能源25%左右。

 

  5.综合电控箱可以控制网带走速,控制生产时间,显示转速及库内度。

 

  隧道式速冻机适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。

 

  隧道式速冻机特点:高强度不锈钢网带用SUS304不锈钢高强度弹簧钢丝进口设备制作。迎风面积大,因而不易结霜,可长时间连续生产。网带上适用于摆放大小不同的冻品冻结,*平滑的网面使冻品几乎不留印记。

 

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产品参数

传动方式 内传动式
冻结时间 15——30min
功率 19kw
耗冷量 36kw
类型 隧道速冻机
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
送风方式 水平送风
外形尺寸 13800*3200*2200mm
制冷范围 -40℃——-60℃

规格类型

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