绿茶饮料生产线

一、绿茶饮料的特性及功效

 绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害，因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较 少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究结果表明，绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。 中国绿茶中，名品多，不但香高味长，品质优异，且造型*，具有较高的艺术欣赏价值。

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除 烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成 份是茶多酚、

脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：抗衰老、抑疾病、抗致癌、防辐射、抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目、降脂等。

二、

绿茶饮料生产线

包括茶叶萃取、抗冷后浑处理、调配、杀菌、

PET

热罐装、水处理、

CIP

就地清洗、吹瓶、化糖、无菌空气净化等系统。

三、工艺流程

(1)茶叶――浸提（85℃/15分钟）――粗滤（80℃）――迅速冷却（5℃）――精滤（5℃）――调配（80℃）――高温杀菌（90℃/15分钟）――灌装（88℃）封盖

(2)茶叶――浸提（>85）――粗滤（80℃）――澄清处理（80℃）――调配（80℃）――精滤（75℃））――杀菌（90℃）――灌装（88℃）封盖

四、方法1和2的主要区别

方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，后再提高温度灭菌。

方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，后也高温杀菌。

五、方法2的优势

澄清透明度高，澄清状态稳定。节能*。

不同的浸提方法，不仅对茶饮料的茶味、茶香和茶色有很大影响，而且对茶饮料的澄清透明度也影响重大。

茶饮料的澄清新工艺需使用与其相配套的特殊浸提工艺。

茶饮料生产线,茶饮料生产设备,凉茶饮料生产设备集冲洗、灌装、封盖功能于一体，是矿泉水、蒸馏水、纯净水生产的理想设备。整机采用不锈钢，耐腐，易清洗。

茶饮料生产设备—收集、洗涤、分级、预处理和分拣工艺

输送到工厂的果实，通过手工、机械或液压传动等方式经水槽或输送带，运送到洗涤及分拣区域。水果表面杂质去除后，经手工或电子系统进行分类。通常，水果预处理包括脱皮、去核、破碎、切片、抗氧化处理和净化以及额外的分级、分类等一系列工艺流程的整合。

凉茶饮料生产设备—脱水操作

饮料生产线涵盖一系列水果浓汁或清汁、浓缩果汁和果泥产品的生产加工过程，涉及到树莓，蓝莓，草莓，黑莓等浆果类水果；菠萝、石榴、芒果，香蕉，番石榴，木瓜等热带水果；桃子，杏，李，山楂等核果类水果以及枣，胡萝卜，南瓜等等。从制作到保存、输送和包装，我们全面的技术赋予新鲜果蔬汁产品良好的新鲜度、口味、口感、外观和营养成分。

茶饮料生产线本系列生产线集洗瓶、灌装、封盖、套标、包装为一体，适用于各种果汁饮料、茶饮料的热灌装生产，同时更换少量的零部件，便可用于纯净水、矿泉水的灌装。采用的微负压重力式灌装原理，灌装快、稳、准，设有完善的物料回流系统，也可实现回流时独立回气，不与物料接触，减少物料二次污染及氧化。本机能满足95℃以下热灌装技术要求，灌装阀及物料进出管路无卫生死角，同时配有CIP自清洗接口，封盖前设有对瓶口RO水冲洗装置，以确保瓶口无发霉现象。