豆参是以当地盛产的乌豆和黄豆为原料，乌豆11斤可加工成豆参13斤；黄豆汁水好，11斤可加工成豆参14斤。加工的方法是先把豆子磨成豆瓣，除清豆壳，加水浸盖3-4个钟头。豆瓣浸发胀大即上磨，加水细磨成浆，然后冲入开水泡浆，并用棍在浆桶里将浆"打"匀，接着倒进布袋滤渣。滤出的浆汁再下锅烧开，烧开的浆汁又一次倒进浆桶。加入石膏浆"打"匀，成豆腐花，随即上轧筋，轧成豆干。将豆干切成阔约半寸，长约两寸余的豆条下油锅煎炸，

日照高质量燃气加热的豆参油炸机

可用于豆参的油炸使用，自动化程度高，各种复杂的操作统统都交给控制系统，防止了误操作而引发的设备故障和产品质量事故。油水分离系统，将抽出来的油气进行冷却并将水分单独排出，留下炸油继续使用，节省成本。

    豆条下锅后，不停地用铁瓢翻动，此时要特别注意火候。火大了，锅里的油就会起泡，使豆条爆开。这时，可用一碗冷水沿锅边慢慢淋下，使热油降到合适的温度。"淋水"是项绝活，只有多年实践的老师傅才能做到适时适度。豆条在油中慢慢地膨大"圆身"，形如一支金灿灿的参条，用手一掰，里面状如一朵绚丽的菊花，酷似人参横截面上的菊米心。这样煎炸的豆参一般可储存3-4个月而味道不变，

日照高质量燃气加热的豆参油炸机

是一款自动化程度非常高的设备，可以实现自动搅拌、自动控温、自动淋油的优势，可以使豆条在油炸过程中无需人工操作即可完成。

1.搭配方式：可根据产品的不同，加装自动搅拌、自动上料等装置，搭配为流水线生产模式。

2.出料机构更高效：蜗轮蜗杆减速电机驱动，全自动出料，过程安全稳定，省时省力；出料口改进为软件仿真成型设计，出料高效集中。

3.主控系统更稳定：全PLC可编程序控制器控制、油温均匀稳定、炸制产品色泽鲜艳，上色均匀。

4.整个锅身结构采用外方内圆设计，全SUS304食品级不锈钢材质，相对于传统油炸筐，大大节省了食用油损耗（约节省59%炸油）且加热速度更快，并完美解决锅内死角清洗问题。

5.排污系统更*：设有独立刮渣系统，源自德国排污技术，完美替代传统油水分离油炸机，无需加水换水，可直接将底部沉淀物排出，有效避免传统油水分离方式在清水区发生油膜黏壁变质导致上层油炸区油质变质的情况。

    豆参电加热油炸机整体采用优质不锈钢制作而成，锅体厚度3mm，外包1.2mm,中间有5mm硅酸保温层，保证热量散失少，节省能源。电气控制采用*高的正泰品牌，易采购，质量过硬，为客户以后的维修节约了时间。带在线过滤系统，在油炸过程中可以将残渣在线过滤，增加了油的利用率，残渣经由过滤网过滤，方便人工清理。采用电加热一字型加热管，放置在刮渣网带上部，输送网带下部，这样加热在油中间，可*避免产生火灾现象。起到安全保险作用，输送网采用，以方便清洗为准则，保证食品质量，此段油炸机设计上层网带式，因是低温油炸，在此段产品也就是刚刚浮起效果。油炸机烟罩设计为半开式，方便产品充分接触空气，而且油烟不能外溢。提升机构为链条提升，安全美观并可实现同步。

    豆参油炸机采用食品级304不锈钢设计制造，精心焊接而成，全部材料除减速机全部采用不锈钢，耐腐蚀能力强，可以有效防止机体腐烂造成对加工食品的污染，符合国家食品卫生安全要求。本机结构简单，易于操作，易于卫生清理，无卫生死角。外观大气，有利于提升企业形象，对开发客户有重要作用。采用自动化程序控制，只需要提前设定好温度已经网带运行速度即可，采用进口高精度自动温控仪器，可以将油炸机内炸油温度控制在±1摄氏度之内，保证了油炸温度的恒定统一，炸制出的食物色泽和口感一致，便于食品质量的控制和油炸工艺的改进。

    豆参油炸机主副搅拌轴为直角伞齿轮连接，传动稳定，匀速可靠，能有效解决因产品自身特性在炸制过程中引发的上浮与沉底现象。适用于中、小型食品加工企业，产量分配灵活，高效炸制。可炸制肉类、鱼类、坚果类、面食类、豆制品类、调理类等。