当今年代，生果、蔬菜不仅仅可以直接食用或烹饪，还可以制成醋及更多类型的食品，既利于储存，又利于大家享受更多的美味。果蔬脆片是一类将水果、蔬菜经过真空油炸、脱水制成的脆片，它尽管经过了一定的加工会达到热温度氏，营养成分丢失小的的优势同时还能更好的保留果蔬本身的香气和风味，

安徽苹果片真空油炸机不会产生变色现象

同时还可用于果蔬脆片的油炸使用，在真空条件下，使质料在80-110℃左右脱水，有效地避免了高温对食品营养成分及质量的破坏。一起在真空状态下，果蔬细胞空隙中的水分急剧汽化胀大，具有良好的膨化作用。低温真空状态下干燥，保留了产品色泽，并且有油脂参加干燥，果蔬脆片风味升级，质地松脆可口。

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还能将真空条件与油炸脱水作用有机地结合在一起，在负压（水的沸点会降低）和低温状态下，以热油为传热媒介，使果蔬组织内部的水分因急剧蒸发而干燥，从而形成一种疏松多孔的结构。当新鲜水果一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，这样果干对消化道的刺激就会大大减小，对消化不良和怕冷的人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。

1.该机一键操作，按下启动键后，关闭油炸罐---上油----抽真空-----油加热---自动控温油炸（油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐搅动，油炸更均匀）------脱油（真空下，变频电机高速旋转）---打开炸罐取料（一次油炸过程结束）

2.上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。

3.采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。

4.若是真空油炸机出现超速运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，应当立即停下机械。

5.接通电源依顺时针方向启动（通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右）无异常情况即可工作。

    苹果脆片真空油炸机拥有十分*的脱油装置，它主要采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，减速停机，不会出现皮带传动的打滑现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高。并且盈嘉菠萝脆片真空油炸机还采用双级真空系统，高效冷凝器，保证真空（表压）可达-0.1MPa,可缩短加工时间，提高效率，含油率低，应用的范围比较广泛，它可以加工果蔬，比如果蔬脆片、苹果片、香蕉片、秋葵脆、青豆脆片、豆角脆等等各种脆片类休闲食品；可以加工干果类产品，比如：松子、琥珀核桃、开心果、花生、莲子等等；它还可以用于肉类，菌类食品的深加工，香菇脆、茶树菇、平菇、鸡皮、炸鸡等这些市场上常见的食品都可以用真空低温油炸机来生产。

    低温真空油炸机的作用还有很多，比如使用真空油炸机做出来的产品脆而不腻，膨化效果好，酥脆可口。真空油炸机是我们公司借鉴*结合国内特色自主研发。是一款符合国内外人们口味的设备，它是集油炸、储油、油过滤于一体的设备，真空油炸机配备自动控温跟自主控压力系统，避免了过热、过压现象的产生，确保生产安全。具有真空油炸锅、储油加热罐、脱油脱水器、自动排污器和控制系统等小设备组成，凡在我们公司购买的产品保修期在1年左右，无论这段时间您在何地，只要您有任何问题，我们都将以很快的速度出现在您身边，这是我们完善的售后服务的体现，假如您需要香菇脆片真空油炸，请与我们，我们将热情的为您服务。

    不变色的苹果脆片真空油炸机既保证了的口感，又保证了食品卫生。该设备是在低温下对食品进行油炸、脱水，可以减少了高温对食品营养成份的破坏。该设备采用的是不锈钢材质，坚固耐用，工艺*。低温真空油炸可以防止食用油劣质化变质，不必加入其它抗氧化剂，可以提高油的反复使用，降低了成本。