盒装鸭血处理设备-鸭血豆腐全套加工生产线

有些不想加工盒装的，不想投资太多钱，就自己在家里成立一个小作坊，做那种散装的血快也蛮不错的。血豆腐的包装有盒装跟散装的.盒装跟散装大区别就是保持期的长短不同,盒装的更易于方便储存,保持期长一些,而散装的就很短,基本上都是现买现吃的.现在血豆腐的市场越来越好,是越来越多的人们比较喜欢吃的食物之一.每次去超市会买几盒猪血啊,羊血啊,放在冰箱里,无论是炒还是煲汤，家人都喜欢吃. 

盒装鸭血处理设备-鸭血豆腐全套加工生产线

大体的工艺流程如下：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。

3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的块。

4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。 

盒装鸭血处理设备

一条完整的血豆腐生产线设备搭配：

制冷储存罐→双联过滤器→搅拌罐→真空脱气罐→配料罐→二次脱气罐→盒装定量灌装机→高温杀菌锅→CIP清洗

盒装血豆腐对应的工艺：散装的血豆腐需要首*行采血搅拌，然后进行制冷暂存，在过滤过滤掉血中的鸭毛或者是其他的杂质，然后在进行混料，出去血的腥味，然后进行灌装，进入到高温杀菌锅中直接成型，然后杀菌，后进行检验，打码装箱入库就可以了。

生产出来的猪血保质期能达到长1年，如果这个保质期都达不到您的要求我也没有办法了。包含屠宰、加工、灌装、杀菌、包装四部分，具体的工艺流程如下：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块

鸭血豆腐全套加工生产线

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3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的块。

4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。