*厨房快餐预冷设备-果蔬真空预冷机

食物在我们生活中起着很重要的作用，消费者对于食物的质量要求也越来越高，这使得我们生产商在制作方面的难度大大加大，我公司新推出一台真空预冷机，就是为客户解决部分难题，使食物的生产更加快速，存储更加方便，欢迎来我厂指导参观

果蔬真空预冷机

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*厨房快餐预冷设备

在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为 2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃， 蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低 ，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就 是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温 度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源 的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术 原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输 与储存等

果蔬真空预冷机

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*厨房快餐预冷设备

冷却速度快，食品从100℃冷却到常温只需10～15分钟 ；冷却到10℃以下需25分钟左右，具有*的生产效率 ；冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度 ，而箱内真空度（压力值）处处相等，以食品温度非常 均匀； 避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成 后对箱体复压进气，其空气是经过0.006um级过滤的气 体，充入冷却箱内的气体不含任何空气中尘埃悬浮物， *避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染

果蔬真空预冷机

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*厨房快餐预冷设备

提高熟食品质量。由于冷却时间短，可避免了高温食品 物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时 也避免了高温食品物料在60℃～30℃所产生的生物发酵 (细菌繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品*保鲜从 根本的保障了其生理条件；这样，大量的熟食品就避免 添加防腐剂，从而使得熟食品成为真正的“绿色食品”

果蔬真空预冷机。

*厨房快餐预冷设备

售后服务：建立和完善生产环境、生产设备、原材料、生产过程质量控制、人员、储运、出厂检验、包装、进货验收等各项管理制度，并严格执行。具备持续保证产品质量的环境条件，具备持续保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。保证产品生产加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制

果蔬真空预冷机。