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连续操作的蒸汽杀菌锅

型号
参数
材质:全不锈钢 工作压力:3Mpa 功率:2.2kw 罐体结构:上下罐杀菌锅 控制方式:电气自控型 内径:3600mm 盘子数量:4个 杀菌方式:水浴杀菌锅 杀菌温度:121℃ 外形尺寸:3800*1800*1600mm 重量:2000kg
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详细信息

连续操作的蒸汽杀菌锅

卧式杀菌锅设备特点:

       卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到*杀掉细菌的目的可分为手动和半自动控制杀菌,适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。整机设计合理,运行安全可靠,结构紧凑,操作容易。

连续操作的蒸汽杀菌锅

 

杀菌锅操作说明

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。

 

  在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

 

  使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

 

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产品参数

材质 全不锈钢
工作压力 3Mpa
功率 2.2kw
罐体结构 上下罐杀菌锅
控制方式 电气自控型
内径 3600mm
盘子数量 4个
杀菌方式 水浴杀菌锅
杀菌温度 121℃
外形尺寸 3800*1800*1600mm
重量 2000kg

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