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1200 麻酱蛋杀菌锅

型号
1200
诸城市嘉诺机械有限公司 0优享会员 生产厂家

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  诸城市嘉诺食品机械有限公司成立于2014年6月,是一家服务于食品工程、规划设计、全自动鱼罐头生产线,海产品罐头加工设备,肉类食品加工设备、休闲食品加工成套设备的专业制造商。它集研发、设计、制造、工艺、销售、服务于一体。公司生产主要有:肉类加工设备(滚揉机,斩拌机,切块.切丁机),果蔬加工设备(清洗,蒸煮,杀青),食品杀菌机(高温灭菌锅,巴氏杀菌流水线),油炸机(真空油炸机,油炸机生产线),烘干脱水机,禽类头蹄加工设备(松香锅,打毛机,劈半机)。
 
  公司始终坚持:质量*、创新*、服务*、功能*、信誉*的公司品牌战略。产品销往全国三十多个省市并出口越南、马来西亚、意大利、奥地利、非洲等国家。技术和创新是产品性能和质量的保障,诚信是企业发展的基础,服务是市场的源泉,嘉诺食品机械诚邀新老用户莅临公司指导,携手共谋发展。服务:食品工程、食品工艺、食品配方、项目定位等;并可承接特殊工艺设备制作。

详细信息

  

麻酱蛋杀菌锅

 

  杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。用简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。

 

  杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。 --杀菌锅的作业必须适当,以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

 

  分类选择原则 从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。手动控制型所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。电气半自动型压力由电接点压力表(一表控两阀,补气阀和排气阀)控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。温控仪电脑半自动型采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±1℃,(主要控制补气,排气,温度,时间)降温过程由人工操作。电脑全自动控制型全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.5℃。(整个杀菌过程形成了数字化,机械化)基本上达到了一指通。(除去进出货物和开关锅门)电脑全自动控制型(远程控制型)在电脑半自动的基础上,整机和前后的输送线自动连接,整机具备自动进出料,自动开关锅门,锅内导轨可前后自动伸缩,(整机达到了数字化,机械化)可形成远程控制或操作,为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为售后服务节省了时间。

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