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饮料杀菌锅
饮料杀菌锅
介绍
饮料杀菌锅
可分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到*杀掉细菌的目的可分为手动和半自动式杀菌,适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。
特点
1.节能降耗:由于下罐升温起点高,所以运行时间比处理同等重量的食品要短30%,而且热水重复使用,可以节约锅炉蒸汽约50%(与蒸汽式和淋水式杀菌方式相比)。
2.热分布:特殊的水流切换方式,保证了热分布的均匀性;具有F值测试功能可以检测杀菌强度。
3.曲线记录仪(有纸、无纸可选):温度和压力变化曲线由双笔有纸记录仪实时记录,也可由电脑保存,zui长时间可以保存1年。