即食藕片加工设备巴氏杀菌机

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即食藕片加工设备巴氏杀菌机

：酱菜类蔬菜类的加工通常都是采用巴氏杀菌机进行杀菌，

巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70

℃

，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5

℃

。因为一般细菌的致死点均为温度68

℃

与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

：1、设备特点：

巴氏杀菌机是我公司吸收*技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。该系列杀菌、冷却机采用优质食品级不锈钢制作，有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在60-98度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品*符合GMP,HACCP的的认证要求，卫生高效，是蔬菜食品加工行业的理想设备。设备采用硅酸铝进行保温，安装循环水泵，将冷却池内的溢流水循环至巴氏杀菌设备内使用，由于设备在使用时产生热损耗后，水温下降，将冷却池内的水加至巴氏杀菌机后节约了水的升温时间，节约能耗。

巴氏杀菌机工作原理：

在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。设备网带采用单层设置，包装好的物料放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，设备采用蒸汽加热，环保节能，经由蒸汽加热的“高温水为介质”杀菌后，再由传送带到冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。设备配有温控装置可检测杀菌用水温度的均匀性。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被*送入下一生产工序。设备配备循环泵保证杀菌池内用水温度均匀，杀菌*。

：2、设备参数：

设备尺寸：6000*1800*2000mm

网带宽度：1200mm

蒸汽压力：1-4 mpa

灭菌时间：10-60min

灭菌温度：60℃-98℃可调

运行速度：无极调速

传动功率：3KW

循环水泵：1.5KW

 由于进料处水温降低较快，为保证池内水温均匀，我们设计循环水泵，将冷却池内的溢流水循环至巴氏杀菌设备使用，循环水泵采用南方泵业不锈钢水泵，管道全部采用快接设计，拆洗维修等方便快捷。

 设备后端设计高压水冲浪，物料进入设备后容易形成堆积，高压冲浪水能将物料打散，管道加阀门控制流量，快接连接结构。

 设备的排污口采用蝶阀控制，可直接排污或者接管道，前端设计溢水口。

 设备蒸汽加热采用温控仪进行控制，温度可调，蒸汽控制采用启动和自动两套控制，如果启动损坏不至于无法使用。

蒸汽集中收集后后排出，根据设备大小设计收集口的个数。

：巴氏杀菌机材料配置（附表）

部件名称

材料型号

规格

备注

主体支撑

SUS304

δ1.5

联兴

槽体厚度

SUS304

δ1.5

太钢

保温层

50mm

硅酸铝

传动轴

SUS304

φ32

鼎诚外加工

网带

SUS304

1200mm

宁津

 网带齿轮

SUS304

9齿节距：38.1

宁津

托带角钢

SUS304

30*30*3

鼎诚

传动电机

3KW

上海邦飞利

循环水泵

1.5KW

粤华

传感器

2个

    贺利氏

控制电器  

1套

正泰电器