适用范围：

可广泛用于生

.

熟肉、禽、鱼以及果蔬等休闲食品或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装，

由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期，

己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速，年增长速度高达

25%

，目前国内市场每年气调保鲜包装生

.

熟产品

50

亿盒之多。年增长速度

20%,

取代传统式食品真空包装高温

.

高压灭菌保质不保鲜的缺点。

机器特点：

气调保鲜包装上又称MAP，是当今世界上生、熟食品保鲜包装的一项热门*技术，它采用CO

2

、N

2

、O

2

等保护性混合气体置换包装盒、

袋内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜肉类（安全放心冷鲜肉）、鱼类、海产品、果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低；熟食新鲜肉类、鱼类、海产品、快餐盒饭、糕点等食品先抽真空,再充入二氧化碳和氮气,使产品在无氧状态下,利用各种气体所起的不同作用,不加任何防腐剂,从而使食品延长保鲜期。

食品气调保鲜包装几种保护气体

国内外常用的保护气体是CO

2

（二氧化碳）、O

2

（氧气）、 N

2

（氮气）三种。

它们各自的功能是：

CO

2

：是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点：

（1） 

*抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制细菌指数约为100个/100g以内）；

（2） 

在低温下易溶解于水和脂肪；

（3） 

它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对厌氧菌和酵母菌无效。

（4） 

通常抑制细菌的zui低浓度为30%。

O

2

： 它的作用有三方面：

（1） 

抑制厌氧菌的生长繁殖；

（2） 

保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽；

（3） 

保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。

N

2

:惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。使包装盒、袋外形美观。

机器参数：

       型号

参数

盒式

袋式

MAP-550

MAP-350

MAP

-

500

包装盒尺寸（mm）

200（L）×150（W）×60（H）mm；三排

200（L）×150（W）×60（H）mm；两排

卷膜zui大宽度（mm）

550

350

卷膜zui大直径（mm）

250

250

工作压力（MPa）

0.6-0.8

生产速率（盒/小时）

气调包装速率1200

普通包装速率1400

气调包装速率1000

普通包装速率1200

150-200包/小时

使用电力

AC220V/50Hz

AC380V/50Hz

气体置换率（%）

95-98

>95

配气精度（%）

≤2

外形尺寸

L×W×H（mm）

2100×1100×1900

2100×900×1800

1600×800×650

重量（Kg）

600

500

300