小型牛肉西安包子馅斩拌机

产品简介

小型牛肉斩拌机,西安包子馅斩拌机为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。

小型牛肉西安包子馅斩拌机

详细介绍

小型牛肉斩拌机

采用防水设计，密封性好，清洗方便，是目前市面上型的节能变频调速斩拌机种之一。

   公司在全国多个主要城市设有办事处。主要生产适合和客户需要的真空包装机、滚揉机.斩拌机、强流风干机.果蔬清洗机.烘干机.巴氏灭菌机、丸子机、绞肉机、灌肠机、拌料机、拌馅机、喷淋式连续杀菌机等二十多个产品三十多个型号，产品以质量稳定，远销东南亚和欧美。

选择我们设备可以让你工作时更加轻松

设备的原理：

   选用优质变频器和变频电机，使新刀速度在300-3000转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，

小型牛肉斩拌机,西安包子馅斩拌机

为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。

   整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。

设备的特点：

1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

设备的操作：

一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

六、

小型牛肉斩拌机,西安包子馅斩拌机

使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，先停锅，后停刀的原则

七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

八、斩拌刀定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙*，如此可延长刀具使用寿命。

九、工作中如发现声音异常应立即停机检查。

售后服务承诺：

1、自觉遵守合同法的规定，确保合同及技术协议顺利履行。

2、竭力按时按量为您提供优质产品，并采用*运输方式，确保您收到货物完好无缺。

3、积极与使用人员沟通，尊重用户安排，为用户提供周到的。

4、按合同的规定为您提供送检、安装、调试及培训等服务。

5、无论合同大小，所有客户在及服务方面都是公平的。