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JCFH-4 熟食气调包装机
- 型号
- JCFH-4
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详细信息
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熟食气调包装机
特点：
本机吸收先进技术，优选零部件和进口控制电器精心设计加工制造。
（
1
）
每个工作循环自动控机，操作方便，运行可靠。
（
2
）
能够单独使用真空包装，真空度可调。
（
3
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能够单独使用封口包装，压力可调。
（
4
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能够实现真空－充气－封口包装，充气量可调。
（
5
）
该机设有真空室，真空度高，气体交换是在极限真空完成的，气体置换达到
99.98%
以上，几乎无空气残留。
（
6
）
采用光电控制，光膜和彩膜能在同一台机器上使用。
熟食气调包装机
盒式真空包装机构造组成
本机由真空系统、充气系统、电器控制系统、电器执行系统、切膜系统、温控系统、热封膜收放系统、光电控制系统和模具等组成。
盒式真空包装机原理：
通过电器控制系统控制执行系统的气缸，完成下模的进出和上模的分模、合模、热封、分切及模的步长等。
工作步骤如下：
点动开关→下模进入（到位）→上模向下与下模合模（到位）→真空泵抽气（完毕）→充气（
N2
、
O2
、
CO2
等）（完毕）→封口、分切→放气。
在市面上看到的周黑鸭等气调保鲜锁鲜装，在冷藏的温度下，通常可以卖四到五天，甚至更长的时间，是如何做到的呢？
这就是采用了气调保鲜包装，气调保鲜包装是一种全新的食品包装方式。适用于熟食，冷鲜肉，禽类等各种不易保鲜的肉食品，将食物放在包装盒内，通过一定比例的保鲜气体，去替换包装盒内的自然空气，通过包装材料的选择，良好的封口工艺，在冷藏的温度下，延长了保质期和保鲜期。这其中的原理又是什么呢？
原来导致食品酸败的主要原因是:1、微生物数量过多，引起蛋白质变性，从而产生各种酸败。2、酸败，绝大部分食品中均含有油脂、蛋白质等营养成分，这些成分在遇到氧气时被氧化或经微生物作用分解或高温氧化，产生小分子酸，并释放出*的臭味，导致食品的酸价超标，出现酸败现象，严重时会挥发刺鼻的哈喇味。3、真空包装，冷冻包装等物理挤压引起食物分子的物理结构发生性变，也会引起食物发生口味的变异。
