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GC2030 食品防腐剂检测方案—气相色谱
- 型号
- GC2030
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详细信息
食品防腐剂检测方案
武汉泰特沃斯
，提供食品防腐剂
测定
气相色谱仪
—泰特仪器GC2030。
防腐剂是一种天然或合成的化学成分，它可以抑制微生物的生长和繁殖，延长保存时间的药剂，被大量用于食品、药品、化妆品等行业。食品防腐剂能抑制微生物活动，保持食品原有品质和营养价值，从而延长食品的保质期。
由于防腐剂可以延长物质的保质期而被广泛的运用到食品行业，超市里面的零食，水果店的水果，菜场的蔬菜无不运用到防腐剂。目前规定使用的防腐剂有苯甲酸、*、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种，但是在工业生产中添加的防腐剂却未必按中国《食品添加剂使用卫生标准》规定添加，超标使用食品添加剂会适得其反，使食品受到污染变质，对人体的健康造成危害。
近年来，食品安全问题越来越严重，同时也越来越受到人们的关注，随着一系列大型食品安全事故的发生与曝光，相关食品检验机构对食品的检测也加强了*力度以保障消费者的权益。检测食品防腐剂一般是采用*的
气相色谱仪
，主要对食品中山梨酸和苯甲酸含量进行检测。
色谱检测法的基本原理是色谱仪利用色谱柱先将混合物分离，然后利用检测器依次检测已分离出来的组分。具体操作步骤：将待分析的样品预处理，持续在色谱柱顶端注入一定流速的载气，载气带着样品进入色谱柱。由于色谱柱中固定相与样品中的各组分具有不同的亲合力（对气固色谱仪是吸附力不同，对气液分配色谱仪是溶解度不同）。当载气带着样品连续地通过色谱柱时，亲合力大的组分在色谱柱中移动速度慢，因为亲合力大意味着固定相拉住它的力量大。亲合力小的则移动快。样品在色谱柱中各组分被分离开，并先后进入到检测器中，检测器对每个进入的组分都给出一个相应的信号，检测器对每个组分所给出的信号在记录仪上表现为一个个的峰，称为色谱峰。色谱峰上的*值是定性分析的依据，而色谱峰所包罗的面积则取决于对应组分的含量，而自一个混合物样品注入色谱系统，会产生一系列的峰组成的曲线图，由记录仪记录得到的曲线，称为色谱图。分析色谱图就可以得到定性分析和定量分析结果。
