温州科信杨梅果醋饮料生产线

一、酿醋设备技术水平介绍

自动酿醋设备是温州市科信轻工机械有限公司总工程师肖喜鹏完 成的一项技术，该工艺的核心在于固定化细胞技术、液体深层发酵技术与自动控制系统的结 合。自动酿醋设备为醋酸菌生存和繁殖创造zui适宜的环境，提 供*供氧。DF系统控制着液态酿醋的自动化生产。该系统连接有温度、时间等自动检测装置， 通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生 产过程，确保每批成品醋的质量稳定。该酿醋设备还配备有DF专门设计的酸气冷凝回收系统，这样 可以使原料的利用率高达97%。DF液态酿醋设备之所以深 受客户的青睐，主要原因在于：

○1 经济、能耗低

○2 发酵速度快

○3 成品质量稳定、优异

○4 经验丰富，服务全面、周到

○5 设备可根据客户需要进行调整

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二、酿醋设备发酵方式及结构原理 

DF系列自动制醋机将生物菌床保持在一个特定的容器内，反复进行生化反应，在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。整机由不锈钢板制作，备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个醋酸发酵需8——24小时，乙醇转化率达90％。 

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　　C2H5OH＋［O］→CH3CHO＋H2O 

　　CH3CHO＋H2O→CH3CH（OH）2 

　　CH3CH（OH）2＋［O］→CH3COOH＋H2O 

　　生产杨梅醋所用的生产设备包括： 

　　1、不锈钢果破碎机； 

　　2、不锈钢榨汁机； 

　　3、不锈钢分离机； 

　　4、果酒酒度及杨梅醋酸度检验仪器； 

　　5、杨梅醋不锈钢灭菌罐； 

　　6、酶解罐； 

　　7、发酵罐； 

　　8、离心机； 

　　9、自动制醋机； 

　　10、不锈钢检果台； 

　　11、提升机。 

三、杨梅醋的特点和功效

这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

苹果原醋是采用二次发酵而成的，二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。　特点与作用：

杨梅醋

有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用

杨梅醋

，同样健康养生。

果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。

四、公司近年部分业绩一览表

² 

中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；

² 

安徽宁国詹氏山核桃露

饮料整套

生产

设备；

² 

湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备

；

² 

深圳市水务工程有限公司提供盐气水、大桶小瓶矿泉水设备；

² 

郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；

² 

重庆秀沧生态农业开发有限公司

金银花饮料整套生产设备

；

² 

北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；

² 

山东维榕食品有限公司

核桃乳饮料整套生产设备；

² 

济源市优洋饮品有限公司提供果汁、苏打水生产整套设备；

² 

济源市济水源饮品有限公司

大桶水、瓶装水整套生产设备；

² 

陕西宝尔康乳业有限公司

日产量100T液态奶交钥匙工程；

² 

郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、

果醋饮料成套设备

；

² 

郑州惠济区康源饮料食品厂4000b/h苏打水成套设备

；

² 

许昌鄢陵水之郎饮品有限公司

纯净水、苏打水整套生产设备；

² 

曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；

² 

河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目

；

² 

河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料

整套

生产

设备

；

² 

河北鑫泉饮品有限公司提供果汁饮料设备；

² 

苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线；

² 

金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；

² 

厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；

² 

河南漯河笑仙乳品饮料有限公司提供苏打水成套设备；

² 

临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；

² 

北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；

² 

三门峡湖滨果汁饮料有限公司

果汁配料系统整套设备；

² 

遂平天中百仕乐饮品有限公司

苹果醋饮料整套生产设备

；

² 

河南俊生实业集团有限公司

苏打水整套生产设备；

² 

河南鼎尊饮料有限公司

枣汁枣酪配料系统生产设备；

² 

西峡荣源食品有限责任公司

猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；

² 

河南大华之酿酒业股份有限公司

水处理整套设备；

² 

新乡天源饮料食品厂果汁饮料、

果醋饮料成套设备

² 

河南天润真露饮料有限公司

蛋白饮料整体生产设备；

² 

郑州新绿食品有限公司提供整套果汁、

果醋饮料生产线

；

² 

漯河市永利食品有限公司

凉茶饮料生产设备；

² 

河南康然食品有限公司果汁成套

生产

设备

；

² 

四川豫人饮品责任有限公司提供果汁前处理设备

；

² 

漯河花花牛

乳业有限公司配料系统整套生产设备；

² 

福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备；

² 

河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备

² 

湖北华蒜豆生物科技有限公司

提供全套酵素饮料生产线设备

² 

贵州古方堂生物科技有限责任公司

提供全套黄酒生产设备

² 

河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；

² 

山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

现代牧业（集团）有限公司提供牛奶灌装、封口设备；

² 

蒙牛乳业（眉山）有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

河南养生殿酒业提供全套黄酒生产设备

² 

重庆沃丰啤酒有限公司

提供全套啤酒生产线设备

² 

佛山摩特堡啤酒有限公司

提供全套啤酒生产线设备

² 

河南君来菌往农业技术开发有限公司

提供全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备

五、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州科信轻工有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三道

科信机械河南营销中心地址：

地 址：郑州市南四环与郑尧高速交叉口向西300米路南（科信饮料机械）