高速

焦糖酱

乳化机

，焦糖酱研磨机，焦糖酱分散机，酱类

乳化机

，食品

乳化机

，高剪切

乳化机

，进口

乳化机

 【焦糖酱的简介】

焦糖酱成分

：麦芽糖浆，葡萄糖，水，甜炼乳，食盐，食用香精，食用添加剂（黄原胶、焦糖色）

       焦糖酱制作过程

1、锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。 

2、将锅用小火加热。随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。 

3、渐渐地，泡沫越来越多。此时，耐心等候。

4、加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现黄色了。

5、这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越

来越深。

6、接下来，zui关键的时刻到了。注意糖的颜色，当变成焦红色(深琥珀色)的时候，立刻关

火，并倒入刚烧开的水或者煮沸腾的淡奶油(步骤图里是倒入淡奶油)。倒入以后，

糖浆会激烈地沸腾，此时要小心。

7、用木勺将糖酱充分搅拌均匀，并把锅坐在冷水盆里，继续搅拌，使糖浆能快速冷却下来。当糖浆变得“平静”并且均匀的时候，就可以放在一边，等待它*冷却了。

8、刚煮好的热糖浆看上去比较稀，冷却以后，就会变成浓稠的焦糖酱了。将焦糖酱装入玻璃瓶里，放在冰箱保存，随用随取哈。

【焦糖酱生产的现状】

    焦糖酱制作简单，美味又营养得到广大人群的喜爱。许多食品厂家也意识到这一热点，纷纷生产焦糖酱食品，但是对于焦糖酱的生产，面临着一个很大的难题，就是焦糖酱易分层，导致产品保质期短，影响供应。

在国内生产焦糖酱的厂家大多采用国产

乳化机

来进行均质乳化，由于国产

乳化机

本身的转速低，稳定性差，生产出来的焦糖酱产品不稳定，易分层。

上海思峻专业从事研磨均质乳化设备的研发与生产，SGN高剪切

乳化机

转速高达14000转，剪切力强，可以充分细化焦糖酱内的物料，使焦糖酱产品更加均匀、细腻、稳定，得到广大焦糖酱生产厂的认可。

【

高速

焦糖酱

乳化机的

概述】

   SGN

乳化机GR

2000系列特别适合于胶体溶液，超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外，

GR

在摩擦状态下工作，也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙，在工作中，分散头偏心运转使溶液出现涡流，因此可以达到更好的研磨分散的效果。

GR

2000整机采用几何机构的研磨定转子，的表面处理和优质材料，可以满足不同行业的多种需求。

焦糖酱

GR

2000系列的

优点

：

①

定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。

②

齿列的深度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。

③

沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

【焦糖酱的结构及

优

点】

      SGN

乳化机

结构：

三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区。

型号

标准流量

L/H

输出转速

rpm

标准线速度

m/s

马达功率

KW

进口尺寸

出口尺寸

GR

2000/4

300-1，000

9，000

23

2.2

DN25

DN15

GR

2000/5

3，000

6，000

23

7.5

DN40

DN32

GR

2000/10

8，000

4，200

23

15

DN50

DN50

GR

2000/20

20，000

3，000

23

37

DN80

DN65

GR

2000/30

40，000

1，500

23

55

DN150

DN125

GR

2000/40

70，000

1，500

23

90

DN150

DN125

        ，焦糖酱研磨机，焦糖酱分散机，酱类

乳化机

，食品

乳化机

，高剪切

乳化机

，进口

乳化机

高速

焦糖酱

乳化机

信息来源于www.sgnprocess。。ｃｏｍ