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ZK-500C 双室真空油炸机

型号
ZK-500C
参数
容油量:50L 适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 温度范围:70-120℃ 炸区尺寸:400*300mm
长沙旭众机械设备有限公司 0优享会员 生产厂家

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  我们的业务范围:
 
  公司成立以来,始终追随*水平,不断创新,追求*。在新老客户的支持和关照下,我公司的产品全国市场。公司产品已广泛应用于冷冻调理食品加工、农副产品加工、畜牧产品加工、渔产品加工、食品输送系统等行业,并赢得了广大用户的赞誉和信赖。
 
  优秀的人才:
 
  公司拥有一批优秀的食品机械的设计人才,他们在长期实践中精通了食品行业的先进技术,成熟中求创新,使得我们的产品处于不败;他们是保证高等级产品质量的关键因素。
 
  齐全的产品:
 
  我公司专业设计、生产食品加工机械、各类生产线等配件。
 
  多年来,我们长期致力于研制和开发,不断的改进和创新企业的产品。现有产品包括:包子机,饺子机,馒头机,月饼机,汤圆机,和面机,搅拌机,压面机,面条机,醒发箱,蒸饭车,面食机,肉丸机,包馅肉丸机,切肉机,绞肉机,绞切两用机,打浆机,锯骨机,磨浆机,榨汁机,豆浆机,分浆机,甘蔗机,橙汁机,切片机,灌肠机,斩拌机,鱼肉采肉机,真空油炸机,多用切菜机,切丁机,切丝机,切碎机,脱水机,洗碗机,洗米机,清洗机,冰淇淋机,刨冰机,沙冰机,制冰机,冷饮机,片冰机,雪蓉机,烧烤炉,烤鸡炉,旋转烤鸡炉等丰富面制品加工设备,肉制品加工设备,油炸系列设备,蔬菜加工设备,磨浆榨汁系列设备,冷饮制作加工设备,旋转式烧烤设备等等食品机械设备。
 
  良好的信誉:
 
  “信誉”作为中国企业走向世界的准入证,是市场经济的血管和命脉。一直以来,“信誉”代表了我公司的市场名誉,得到了广大客户的认可。
 
  严密的质量体系:
 
  我公司产品根据“中华人民共和国机械行业标准”制造,始终按照合理物流五要素(即: 1.自动化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.无污染)精心设计Z适合用户的产品。在严把质量关的同时,产品的关键部件都选自国内外优秀企业。我们的经验证明,只有不断的提高产品的质量,才能使客户从中获益,而客户的成功Z终也就是我们的成功。
 
  完善的售后服务:
 
  优质的售后服务源于企业,我公司始终以“品质为本,服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品,无论你身处何方,我们都会及时派出专业的技术人员为你服务,你的满意是我们的承诺!完善的售后服务是我们永远的追求,能与您合作是我们较大的心愿,也是您Z佳的选择。
 
  固利人愿诚交天下朋友,与各路英豪携手共进、共谋发展大略。

 


 

详细信息

双室真空油炸机加工食品类型:

 

  ①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

 

  ②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

 

  ③干果类:大枣、花生等;

 

  ④水产品及畜禽肉类等。

 

  简介:

 

  是“旭众” 公司研发的第三代真空油炸设备,也是目前、节能、安全、实用的油炸设备;

 

  *代单室真空油炸机,第二代水油混合真空油炸机,第三代。

 

  一、特点:

 

  1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

 

  2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;

 

  3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

 

  4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

 

  5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

 

  6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 

  二、优点:

 

  1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

 

  2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

 

  3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

 

  三、工艺特点:

 

  1、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高 温对食品营养成分的破坏。

 

  2、真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等; ③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

 

  3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入 其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率 在10%-20%,节油30%-40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。

 

  4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的 水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

 

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产品参数

容油量 50L
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
温度范围 70-120℃
炸区尺寸 400*300mm

规格类型

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