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起订量：
zb-125 猪肉变频斩拌机
- 型号
- zb-125
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诸城海诚机械有限公司是一家业内*的综合性食品生产解决方案提供商。公司主要生产各种肉类加工机械、清洗设备、油炸设备、烘干设备、输送设备、以及各种不锈钢容器等。
公司本着“以客户为中心，以质量求发展”致力于为用户提供优质高效便捷的设备和服务。公司成立以来先后为美国、澳大利亚、日本、缅甸、朝鲜、韩国、吉尔吉斯坦等二十多个国家用户提供*的设备、技术服务与产品解决方案。
公司承诺对所销售的设备实行“三全、三化、五统一”的服务理念。 三全服务为：全天候服务（365天，每天24小时不间断）、*服务、全覆盖服务。 三化服务为：规范化服务、亲情化服务、专业化服务。 五统一是：统一服务理念，统一服务标准，统一服务流程，统一服务培训，统一服务配件。
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详细信息
猪肉变频斩拌机：
肌动蛋白和肌球蛋白具有结构的丝状蛋白体，外面由一层结缔组织膜包裹着，不打开这层膜，这层蛋白就只能保持本体的水分，不能保持外来水分。因此斩拌就是为了打开这层膜，使蛋白质游离出来，这些游离出来的蛋白质吸收水分，并膨胀形成网状蛋白质胶体。这种蛋白质胶体又具有很强的乳化性，能够包裹住脂肪颗粒，又达到了保油的目的。从而使得肉糜制品达到一定工艺质量要求。
猪肉变频斩拌机
斩拌机用于肉（鱼）制品的加工，其功能是将原料肉切割剁碎成肉（鱼）糜，并同时将剁碎的原料肉（鱼）与添加的各种辅料相混合，使之成为达到工艺要求的物料。它是加工乳化灌制肠制品和午餐肉罐头的关键设备之一。
斩拌机顾名思义，斩切、拌合，是通过斩拌机来完成，在肉糜类（肠类）产品加工中，斩拌起着极为重要的作用。
作用：
1、 破坏基地组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。
2、 乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
3、 改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”
地址：诸城市密州街道安家铁沟村
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