起订量:
YB-120L 商用电动绞肉机
诸城市耀邦机械有限公司专业生产高粘稠物料炒锅、网带式巴氏杀菌机、蔬菜蒸煮机、肉丸蒸煮流水线、气泡清洗流水线等食品设备,满足客户的广大需求。公司拥有专业的技术,从事食品设备研发、生产、销售、服务于一体的专业生产厂家。公司技术力量雄厚,管理规范而且拥有大批具备多年制作经验的员工队伍。
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商用电动绞肉机用途:
各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。
切割机构:
包括挤肉样板
3,
绞刀
2,
旋盖
4
。其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割
.
样板孔眼规格有多种,可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。
驱动机构
包括电机
10
、皮带轮
9
、
12
、减速器
8
、机架
I
等
使用说明:
工作时,先开机后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转,把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小,但
螺旋轴
的直径后面比前面大,这样对物料产生了一定的挤压力,这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于
午餐肉
罐头生产时,
肥肉
需要粗绞而瘦肉需要细绞,以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼,通常粗绞用之直径为
8
-
10
毫米、细绞用直径
3
-
5
毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板,其厚度都为
10
-
12
毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大,排料较易,故螺旋供料器的转速可比细绞时快些,但zui大不超过
400
转
/
分。一般在
200
-
400
转
/
分。因为格板上的孔眼总面积一定,即排料量一定,当供料螺旋转速太快时,使物料在切刀附近堵塞,造成负荷突然增加,对电动机有不良的影响。
绞刀
刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用
工具钢
制造,刀口要求锋利,使用一个时期后,刀口变钝,此时应调换新刀片或重新修磨,否则将影响切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由挤压、
磨碎
后成浆状排出,直接影响成品质量,据有些厂的研究,午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故,往往与此原因有关。
装配或调换绞刀后,一定要把紧固
螺母
旋紧,才能保证格板不动,
否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动,也会引起对物料
磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和,不然会影响切割效率。
螺旋供料器在机壁里旋转,要防止螺旋外表与机壁相碰,若稍相碰,
马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大,过大会影响送料效率和
挤压力,甚至使物料从间隙处倒流,因此这部分零部件的加工和安
装的要求较高。
商用电动绞肉机:
真正的绞肉比较简单,因为比较用力,所以有男性操作,也可以二人配合。如果是绞饺子馅,绞肉前先绞一根大葱,这会使得绞肉省力不少。将肉洗净,切成长条,徐徐送入(送入的肉越多越费力气)。绞肉结束后,也可以再绞一根葱,或者土豆等等蔬菜类东西。说透了,这是一种变相的清洗,还可以减少肉末的浪费。
清洗
先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品,再按反方向将机器卸开,将机腔内的肉沫肉块清理出来,再将机器泡到含有洗洁精的温水中,用牙刷等将所有机件一一清洗干净,再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可
电动绞肉机
(
1
)
电动绞肉机
使用前先清洗各部分可清洗的零件)。
(
2
)组装好后通电,待机器运转正常后,再添加肉块。
(
3
)绞肉前,请先将肉剔骨切成小块(细条状),以免损坏机器。
(
4
)通电开机,待运转正常后,再添加肉块。
(
5
)添加肉块一定要均匀,不能过多,以免影响电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。
(
6
)如发现漏电,打火等故障,应马上切断电源,找电工修理,不得私自开机修理。
(
7
)使用完后关闭电源。然后将各部件清洗干净,沥干水后,放于干燥处备用。
(
8
)使用前,参考
使用说明书
要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。
日常维护
加油问题
1
、绞肉机正常使用的情况下一年内不需重新加油;
2
、绞肉机润滑油品类为黄油;
3
、加油孔位置:机身顶部两个螺栓孔后部(背向绞肉部件的方向)的一个螺栓孔可方便加油(一定要加注黄油,不能加液体机油)。
保养:
绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养,主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁等。
绞肉部件的日常维护:每次使用完毕后,需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来,清除残留物后再按原次序装回。
这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生,另一方面可保证绞肉部件拆装灵活,方便检修和更换,刀片和孔板是易损件,使用一段时间后可能需要更换。
优点
:
本机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、
外形美观、
操作简便、效率高、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。
采用全封闭齿轮传动,结构紧凑,运转平稳,工作可靠,且维修
方便;
绞肉机头及接触食品的零部件都采用高级不锈钢制造,
安全无污染;
机壳线条流畅,没有可藏污的缝隙及无伤害操
作者的锐边,易于清洁。
性能
1
、采用全封闭式齿轮转动,结构紧凑,运转平稳,工作可靠。
2
、线条流畅,易于清洁,美观高雅。
3
、省电耐用,方便快捷,高效卫生。