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志铭实业长方形炭火烤鱼炉+壁炉
上海志铭厨房设备有限公司成立于2005年,是一家专门从事无烟铁板烧设备制造跟销售的企业。公司拥有标准厂房,*的加工设备,并且已建立了严格的质量保证体系。为高档酒店、餐厅、私人会所等提供时尚,新奇,*的*化设备。产品具有耗电低、燃气省、易操作、性能优良、价格合理,各项技术指 标均达进口同类产品的标准。
400-963-8766 (免长途费)
我们经验丰富的工程师跟设计师们不断的研发新产品,设计出新的集人性化跟时尚于一体厨房设备,以满足不同的客户,满足不断变化的市场需求。我们对原材料的选择和使用上相当谨慎,严格把握每一道质量关,*的生产制作技术跟科学的管理使得志铭成为行业的地位。志铭的产品不仅仅到全国各大 城市,还出口远销到东南亚,欧洲以及美国等市场。
为缓解厨师缺乏与技术问题,提供厨师服务,为客户解决后顾之忧,为行业发展保驾护航,我们一直坚持着用*的产品,提供*的服务来打动每一个客户。而客户的满意让我们越发的严格要求自己,高 品质跟用心的服务体现了上海志铭的专业性,让志铭在将来的发展上更加有信心,我们正致力于向国内外客户提供业内*秀的服务和*质的产品。
长方形炭火烤鱼炉子,长1米5可同时烤4条鱼
5个置炭格,4个置鱼格
尺寸:1500×750×1100mm
壁炉尺寸:1500×750×800mm
适用于80-150平专门做烤鱼的餐厅,或中餐、烤肉、火锅餐厅加一台长方形烤鱼炉上新菜
常规长方形烤鱼炉增加底部壁炉装饰后,可放在前厅烤鱼,增加餐厅亮点和特色。
一种无烟大型炭火烤鱼炉,使传统大排档烤鱼摇身一变,入驻进高档烤鱼餐厅;
8分钟烤熟12条鱼,人均60元的大众消费,成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率;
霸气侧漏的UFO造型,将烤鱼过程从后厨搬到前台,使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,不仅能确保鱼的新鲜和美味程度,还能让客人更加放心食用。
烤鱼炉工作流程:
1.选鱼、杀鱼、腌制
2.炭火烤鱼炉升温;
3.烤制&入盘。
4.加工调味料&炒素料;
5.浇料上桌。
设备原理及参数:
1、工作原理:圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭,通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度,由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度,炉内温度计通过查看。
2、铁板材质:合金碳钢板(乌金钢)
3、钢板厚度:
a)圆形烤鱼炉外围钢板厚度:6毫米;
b)置鱼格和置炭格中间的挡板:6毫米;
c)置炭格下面的钢板:1公分。
4、排风要求:
a)圆形:4000m³ / 小时 / 台
b)长方形:2000m³ / 小时 / 台
5、安装说明:
a)圆形:设备送达目的地时分为三个部分,上胆,置鱼格和下胆,拼装后即可使用;
b)长方形:一体成型,无底座支架,客户如需要支架需提前自行制作。
设备特性
1.时尚:直径2米2的UFO造型设计,放在餐厅本身就是一个亮点,可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果;
2.低碳:烤鱼炉使用“机制木炭”加热,其本身的无烟、无杂质属性,再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计,使木炭充分燃烧,通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热;
3.节能:UFO圆形和长方形半封闭设计,在木炭充分燃烧的同时,锁住90%的热量用于迅速烤鱼,zui大限度的利用能源;
4.环保:*的鱼和木炭分离设计,烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟,通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘;
5.高效:炉内温度控制在400度左右,木炭充分燃烧,8-10分钟烤制完成,大大提高的出品效率;
6.安全系数高:
1)半封闭炉体设计,炉内无压力;
2)机制木炭加热,无烟,无火星排出,无火灾隐患;
3)乌金钢加隔热水泥结构,炉体外壁温度zui高仅为70度,进一步增加安全系数;
生产基地地址:上海市浦东新区六灶镇鹿园工业园区鹿顺路33号
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