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不锈钢夹层锅

又名立式蒸气锅，立式蒸煮锅，立式夹层蒸气锅

，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。中间夹层通入蒸汽加热。立式夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀。液料沸腾时间短，加热温度容易控制，外形美观，安装容易。操作方便，安全可靠等特点。立式夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，熬粥等。是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的良好设备。

◆

夹层锅分类

： 

◎

按结构形式分为：

可倾式

夹层锅、

立式(固定)

夹层锅结构

◎

按加热方式分为：

电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅

◎

按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

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夹层锅结构

： 

不锈钢夹层锅主要由锅体和撑脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

◎

内锅体

不锈钢

(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆

。

◎

内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

◆

夹层锅用途

： 

◎

广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

◎

可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

◆

夹层锅特点

： 

加热高效

，

夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

安全方便

，

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

◆

夹层锅技术参数

： 

公称容积

L 

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

口径（mm）

Ф600

Ф700

Ф800

Ф900

Ф1000

Ф1100

Ф1200

Ф1300

Ф1400

锅深（mm）

400

450

530

630

680

730

780

830

900

传热面积（m²）

0.45

0.58

1.12

1.42

1.75

2

2.3

3.2

3.9

接口尺寸

蒸汽管

3/4" 

1"

2"

冷凝水管

3/4"

1"

夹层工作压力

≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌速度

36r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌功率

（

kw

）

0.55

0.55

0.75

1.1

1.1

1.5

1.5

2.2

2.2

注：

◎

图标中的搅拌功率为标配，如客户另有要求，请提出

。

◎

夹层锅工作压力≤0.09Mpa，

如客户有特殊要求可按要求定做

。

◎

夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质，工作压力，工作温度，特殊要求等。

◆

技术要求

：

◎

文件支持：可提供设备结构尺寸图纸（PDF）使用说明书等。

◎

按使用功能要求，分别采用如下标准设计，制造，检验：

A.《药品生产质量管理规范版（1998年修订版）》第四章第31-37条款

；

B．《钢制压力容器（GB150-1998）》

；

C.《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》

；

D.《食品机械安全卫生（GB1678-1997）》

。

浙航：

*夹层锅、立式夹层锅、保温夹层锅、蒸汽锅、蒸煮锅、稀饭锅、汤锅、可倾式夹层锅、电加热夹层锅、电加热搅拌夹层锅、刮板式搅拌夹层锅、蒸汽搅拌夹层锅、蒸汽夹层锅、搅拌夹层锅。

注：

1.

图标中的搅拌功率为标配，如客户另有要求，请提出。