3000吨果蔬保鲜冷库安装、苹果葡萄冷库造价、气调冷库建造贮藏条件葡萄适宜贮藏温度是-0.5℃±0.5℃，相对湿度为90％～95％，在此条件下加放保鲜剂。 1.2晚熟品种：鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光、国光、富士。二、采收标准选择晴朗的早晨露水干后采收，采前遇中雨或浇水，则推迟1周再采收，选择果粒及果穗大小一致、上色均匀的成熟果穗，剔除病、伤、残果，为防止病菌进入贮藏库，应在采前对葡萄喷施1次杀菌剂。这是因为冰的体积比水大，当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、死亡，受热融化后也不具备细胞的生命特征，所以与活体状态下的保鲜相比有着*的区别。 　　平行试验结果容许差为0.05%，取其平均值。 　　4.2.4货位堆码要求 　　4.2.4.1距墙0.20-0.30m. 　　4.2.4.2距冷风机不少于1.50m. 　　4.2.4.3距顶0.50-0.60m. 　　4.2.4.4垛间距离0.30-0.50m. 　　4.2.4.5库内通道宽1.20-1.80m. 　　4.2.4.6垛底垫木（石）高度0.10-0.15m. 　　4.3适宜冷藏条件 　　4.3.1温度 　　苹果预冷后入库有利于迅速进入适温故知新贮藏环境。 　　4.2入库量 　　4.2.1根据不同包装容器合理安排货位、堆码形式和高度。三、库房消毒入库前1周用千分之五的*将库房天花板四周及地面消毒1遍，放入冷库前3天每20吨库放入硫磺2千克进行熏蒸。 　　将化学纯邻苯二甲酸氢钾放入120c烘箱中烘约1小时至恒重，冷却25min，称取0.3-0.4g（精确至0.0001g），置于250ml锥形瓶中，加入100ml蒸馏水溶解后，摇匀，加*指示剂3滴，用以上配制好的氢氧化钠溶液滴定至微红色。由于呼吸热的缘故，膜内温度高于膜外，释放的水蒸气绝大部分凝结在塑料膜内壁上成为冰，而不附着在果实表面，葡萄果粒依然干净，果粉不受损伤，病菌不易侵入，膜内的空气相对湿度能较好保持，从而减少葡萄果粒水分的散失，延长贮藏时间。3.霜霉病及其它果穗病较重的葡萄。 　　4.4.2苹果出库上市销售时，中期贮藏（4个月以上）的硬度不低于5.5kg/cm;*贮藏（6个月以上）的硬度不低于4.5kg/cm。 　可使果蔬保持鲜度、脆度，出库后的果蔬，其营养成分、硬度、色泽均能达到*储存要求。 传统的冷藏冷冻保鲜库是将温度降至冰点以下，通过抑制微生物的活动而达到保鲜效果。由于与外界隔绝，葡萄呼吸作用产生的二氧化碳和水蒸气充斥在塑料膜所包围的空间时，不散发，减弱了有氧呼吸过程，达到较合理的呼吸强度。 　　3、入库苹果的质量要求 　　3.1适于冷藏的苹果适期采收成熟度的确定方法 　　3.1.1感官指标，各品种的果实应具有本品种的果型、大小、色泽（含果肉、种子的颜色）、质地和风味，可借助标准色谱表或经验来判断。故贮藏前期可利用夜间或早上低温时适当通风换气，但要防止引起库内温湿度较大的波动。 　　5.2销地，苹果入库前应重新进行检验登计入库质量。 　　5.4.2果实的硬度测定 　　5.4.2.1仪器：果实硬度计 　　5.4.2.2测定方法：在果品试样胴部*阴阳两面的预测部位削去果皮，略大于压力计测头面积，将压力计测头垂直地对准果面的测试部位，施加压力，直到压力计的测头规定部分压入果肉止，从压力计表盘上直接读数，果实的硬度以kg /cm表示。 气调冷藏保鲜库： 长沙威士达制冷设备有限公司专业供应气调冷餐保鲜库，又称气调冷库或冷藏保鲜库。 气调保鲜库特点： 　延长果蔬的储存期，一般比普通冷藏库长0.5~1倍，储存到zui贵价格时出售，可获得zui*。 3000吨果蔬保鲜冷库安装、苹果葡萄冷库造价、气调冷库建造　　5.3.2果体温度：用半导体点温计测定。 气调保鲜冷库是目前国内外的果蔬保鲜设备。 　　4.3.1.4温度计的检验 　　为使测量度精确，温度计至少每年要进行一次校正。 　　3.1.4果实生长发育开数。一般采用糖量计来测定可溶性固形物，滴定法测定酸的含量。产地入库时机械伤果不能超过百分之三；销地库入库时机械伤果不能超过百分之十。当温度下降到0℃时，将保鲜剂放入袋内，然后扎紧袋口，在0.5℃±0.5℃条件下进行*贮藏。 气调保鲜是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到*保鲜的效果。 　　4.2.3为便于检查、盘点和管理，垛位不宜过大，入满库后应及时填写货位标签和平面货位图。用于葡萄贮藏的保鲜袋具有两种作用:一种是保持贮藏环境具有一定的湿度，减少葡萄水分损耗，防止干梗和脱粒；另一种作用是保持贮藏环境具有适宜的气体成分，抑制果实的代谢活动和微生物的活动，保持果实原有的品质和果梗的鲜绿。3.葡萄入库后两个月结合换气，对葡萄进行保鲜纸的更换，只换保鲜纸而不翻动葡萄，然后再垒垛套膜，同时也可对葡萄的保鲜情况作检查此法取材简单，成本低廉，且可反复使用，通过这几年的保鲜实践，zui长保鲜时间可达8个月，保鲜率95%以上，在葡萄简易储藏上具有推广价值.气调保鲜冷库相关知识

气调保鲜储藏是在传统的冷藏技术基础上发展起来的，通过人为调节和控制储藏箱（或储藏库）内的气体成分比例、温度、湿度、气压，zui大限度地抑制贮藏物细胞的呼吸量并延缓其新陈代谢和后成熟（包括相应的化学反应）过程，使之处于一种近乎休眠的状态，保持贮藏物的品质、色泽、口感基本不变，虽经较长时间储藏也仍然能够保持接近当初入库时的状态，达到*保持新鲜的效果。当环境温度不是20c时，可根据仪器所附表内补偿温度数加减进行校正。五、堆放和保鲜预冷后的葡萄按3吨（即20千克筐装150筐）左右垒起高垛，每一筐葡萄中间，放置10包保鲜剂，筐面上再放上保鲜纸两张，垒成垛后罩上塑料膜封严，使每一垛葡萄自成一体，成为一个小环境，保鲜剂释放出的保鲜气体均匀充满在整个空间。 　　（4）保鲜剂据我们多年研究，选用CT复合型保鲜剂可使所贮葡萄达到良好的保鲜效果。 

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