沙棘果醋的营养价值

  据营养学家化验测定，沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的*和矿物质。其中*（抗坏血酸）、E（生育粉）、A（胡罗卜素）、K的含量，几乎居一切果蔬。尤以*的含量zui高，每百克沙棘果中含量达800—850毫克，高的可达2100毫克，比猕猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相当于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含*15—220毫克；胡罗卜素的含量为500—800毫克，有的高达1400毫克，相当于含量较高的豆油的20—30倍，另有少量*1、B2、B6、B12、K、D及*（VBC）和菸酸（VPP），故有维生素宝库之称。沙棘果中所含11%的脂肪（籽油中含4%）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕榈酸、油酸、*、亚麻酸等18种脂酸的混合物，大部分为不饱和脂肪酸，及易被人体吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治动脉粥样硬化和冠心病。

沙棘果实中含有天*、*、*、苯*、*、*、赖氨酸、*、异*等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8—1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量原素，以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、*和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体，延年益寿；并且有味道*，芳香可口，老小皆宜等特点，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。其实，我们的祖先早已把沙棘果做为营养佳品，用来滋补身体。相传，元代皇宫御膳房曾把沙棘果做为长寿食品，让始祖忽必烈经常食用，有生津、提神、助气活血、消食等功能。忽必烈活了八十岁，与他常食沙棘果是分不开的。故在我国民间沙棘果历有“长寿果”之美称。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素，是高营养的理想食品添加剂，也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等*风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等[2]

沙棘果醋的功效：棘果醋具有养颜瘦身，降低血脂，降血压，保肝护胃，软化血管之功效。

    郑州子麒机械设备有限公司（原郑州新豫人科贸有限公司）专业过的沙棘果醋设备、技术、工艺厂家，提供的发酵型沙棘汁果酒设备以沙棘汁或沙棘浓缩汁为原料，经过发酵的设备发酵成果酒，沙棘酒是利用酵母茵将沙棘果汁中可发酵性的糖类进行酒精发酵作用，再在陈酿澄清过程中经酯化、氧化及沉淀等作用，而获得酒液清晰、色泽鲜美、醇 和芳香的产品

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