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素肉休闲食品生产线
济南卓恒膨化机械有限公司
生产研制的
植物
组织蛋白生产线是在*设备的基础上,结合我国国情自主开发的组织蛋白生产设备。
素肉休闲食品生产线
该
组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构油、吸水、吸味的特点
,
广泛用于各类行业。
素肉休闲食品生产线特点
尤其是花生组织蛋白,是国内外*,它组织细腻、纤维清晰,与动物的肌肉状态极为相似,且无豆腥味。
组织蛋白可以代替分离蛋白添加到肉制品中,这样不仅能提高肉制品的蛋白质含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不腻而更显肉感,达到经济实惠的目的。
另外组织蛋白有良好的颗状结构,经过浸泡可以制成各种风味的素食品,在加工组织蛋白的过程中,可以添加不同风味调味剂,然后再添加到方便食品和休闲食品中,
又
可以制得不同风味的食品。