杀菌锅

卧式高温蒸汽杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

适用八宝粥杀菌、

肉制品包装杀菌、奶制品包装杀菌、豆制品包装杀菌、饮料制品包装杀菌和蛋制品包装杀菌等

产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求。

杀菌锅

主要用于食品

、乳品行业，

医药等各个领域

，尤其

适用于罐头

类

（如：肉类、鱼类、蛋类、火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶

、

蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等）。

卧式高温杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，卧式高温蒸汽杀菌锅广泛应用于食品、饮料、罐头、肉类等行业的杀菌。

卧式高温杀菌锅主要技术参数

参 数

GT7C 720型

GT7C 1200型

GT7C 2000型

GT7C 2400型

生产能力（罐/次）

720

1200

2000

2400

内径（㎜）

900

1000

1100

1200

容积（m3）

1.2

2.0

3.5

4.2

设计温度

143℃

工作温度

123℃

设计压力

0.3Mpa

工作压力

0.15 Mpa

工作介质

水、蒸汽、压缩空气

主要受压元件材质

A3

焊接系数

0.7

腐蚀裕度

1㎜

本公司负责设备安装、调试、售后服务。欢迎新老客户来人来电查询采购！上海科劳机械设备有限公司欢迎您的光临！

杀菌锅分类及选择原则：

从控制方式上分有四种: 　

1、手动控制型：

所有

阀门

和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 　　

2、电气半自动控制型：

压力由电接点压力表控制，温度由传感器和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 　　

3、电脑半自动控制型: 

采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。 　　

4、电脑全自动控制型：

全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。 　　

从杀菌方式上分有三种：

1、 热水循环式杀菌：

杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 　　

2、

蒸汽式杀菌

：

食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是zui均匀。 　　

3、

淋水式杀菌

：

这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。 　　

从罐体结构上分有三种：

1、单罐

杀菌锅

2、

双层杀菌锅

3、

双锅并联式杀菌锅

4、

立式杀菌锅

5、

电汽两用杀菌锅

6、

旋转式杀菌锅

从锅体材质上分有三种：

全不锈钢 　　2、半钢 　　3、碳钢