为切实防范“双证”企业(既取得食品生产许可、又取得中央厨房经营许可的食品生产经营主体)相关食品安全风险隐患，安阳市市场监管局开展全方位帮扶，从源头消除食品安全风险。
一是强化培训。组织企业负责人、食品安全总监参加国家卫生健康委食品司举办的“数智食安标签赋能”食品数字标签推广线上应用专题指导等食品安全标准大讲堂系列线上培训活动。
二是精准帮扶。按照《食品生产许可审查通则(2022版)》及相应食品生产许可审查细则要求，指导鼎食尚餐饮、晓田祥等企业根据生产工艺及清洁度的要求合理布局车间、划分作业区，防止生产过程中造成交叉污染，消除食品生产风险隐患12个。
三是及时指导。针对GB/T 47138-2026《速冻面米食品质量通则》变化较大，？首次系统规定原辅料质量、感官指标、理化参数、添加剂合规边界等要求，及时指导企业遵循相关标准，同时满足 GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》(安全底线)与 GB/T 47138-2026(质量引导)的要求，结合企业实际，及时调整产品指标、检验方法和食品包装设计，针对硬件改造和流程规范盲区提供专业解决方案，确保生产条件符合食品安全国家标准要求，推动食品生产经营主体持续高质量发展。
来源：食品生产监管科
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