一碗柳州螺蛳粉串起一二三产业的融合发展，带火了“嗦粉经济”。柳州市市场监管局秉持“严把质量安全关，推进标准化、品牌化”的工作理念，充分发挥职能作用，强化全产业链监管服务，推动柳州螺蛳粉产业高质量发展。
坚持标准引领，规范产业发展
柳州市市场监管局始终坚持高标准推进柳州螺蛳粉产业高质量发展，持续完善柳州螺蛳粉全产业链标准体系，强化标准实施应用，提升柳州螺蛳粉产业整体水平。2024年，新制定发布团体标准《预包装柳州螺蛳粉配料包通用规范》，明确预包装柳州螺蛳粉产品的配料、配比等相关要求，为保障预包装柳州螺蛳粉的风味和质量提供了重要依据。加快推动柳州螺蛳粉原材料《干米粉条(线)》等相关标准上升为行业标准，在全国范围统一规范柳州螺蛳粉原材料的技术要求。行业标准《米粉(米线)》修订通过技术审核进入报批发布程序。截至目前，柳州螺蛳粉全产业链标准体系共6个子体系570项标准，其中新制定发布标准90项。柳州螺蛳粉产业园通过国家级消费品标准化试点验收，推动螺蛳粉全产业链标准化建设，确保其质量安全和“柳州味道”的独特品质，促进螺蛳粉产业规模化、产业化、标准化、品牌化发展。
加强品牌建设，提升竞争优势
加强对柳州螺蛳粉地理标志证明商标保护和规范使用，推动柳州螺蛳粉产业持续健康发展。截至目前，柳州螺蛳粉生产企业共拥有商标2082件，占全市有效注册商标总量的3.9%；拥有区域公共品牌商标即地理标志证明商标1件。2024年5月11日，根据新华社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位联合发布的“2024中国品牌价值评价信息”显示，“柳州螺蛳粉”区域品牌价值125.59亿元，位列全国百强价值品牌的27位。
强化安全监管，守牢安全底线
柳州市市场监管局压紧压实属地管理责任，排查食品安全隐患，对获证螺蛳粉生产企业实行A、B、C、D四个风险等级分类监管，做到日常监督检查覆盖率达100%，不断提高食品安全监管工作水平和治理效能。督促生产企业严格落实食品安全主体责任并建立安全追溯体系，目前全市获证在产的柳州螺蛳粉生产企业均已建立安全追溯体系。
下一步，柳州市市场监管局将继续坚持监管和服务并重，为促进柳州螺蛳粉产业高质量发展保驾护航。
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