新消费时代，微波炉在厨电领域重新绽放光彩。日前,淘宝天猫家享生活小家电微波炉行业联合多方共同发布《2024淘系微波炉行业趋势白皮书》(以下简称《白皮书》)。《白皮书》总结出微波炉行业的四大核心消费趋势，即健康烹饪革新、功能模式集成、智能交互升级、厨房美学进阶。“微波炉行业将朝着技术创新、功能集成、美学设计、健康烹饪、绿色环保等方向发展，以满足消费者不断变化的需求和生活方式。”业内人士说。
微波炉产品线实现全方位覆盖
微波炉作为现代厨房的多功能型小家电，产品逐渐实现智能化和多功能集成化，集烹饪、蒸烤等多种功能于一体的高端微波炉，以及具有智能化水平的微波炉，成为市场的“新宠”。
《白皮书》显示，中国家庭微波炉的渗透率正在不断提升，特别是在下沉市场，显示出较大的增长潜力。随着国家以旧换新政策的推出，刚需消费得到拉动，推动了微波炉市场的增长。数据显示，中国家庭微波炉拥有率在2023年达到62%，与发达国家相比，仍有上升空间。“多地发布的家电以旧换新补贴政策，进一步刺激了消费者对微波炉的更新。”
在产品功能方面，台式单微波炉趋势偏向多样化设计、中等功率和小型容量，而台式微蒸烤更注重集成多功能、大功率和中大容量，以及智能现代化的控制方式。《白皮书》显示，随着产品价格的上升，微波炉的功能从基础加热扩展到蒸煮、烧烤、微蒸烤炸四合一等，其中高端产品集成了智能烹饪、湿度感应、变频速热等多种功能。从经济实用款到旗舰尊享款，微波炉产品线实现了从基础加热到高级烹饪技术的全方位覆盖，满足了不同消费者群体的多样化需求。
近年来，微波炉在社交媒体上的讨论热度不断攀升。热门话题集中在产品功能、使用场景和消费需求上，如微蒸烤一体机、微烤一体机等多功能产品受到关注。消费者对微波炉的需求出现多样化趋势，如简易早餐、减脂美食、健身餐等，由此表明微波炉在满足现代快节奏生活中的饮食需求方面发挥着重要作用。
调研显示，49%的消费者表示更加关注微波炉的产品功能。“平时微波炉用的比较多的功能是蒸，早餐蒸包子面点，再搭配点豆浆，正餐经常一锅蒸饭菜等，营养健康又好吃，但是偶尔也会做一些烘焙、烧烤类食品。”社交平台上有消费者表示。
智能交互、美学设计等成为四大趋势
消费者对于微波炉的多样化需求，推动微波炉行业向个性化和高端化发展。结合微波炉行业的科技创新和产品功能的持续迭代，行业呈现出健康烹饪革新、功能模式集成等四大趋势。
随着健康饮食理念的普及，消费者对于烹饪方式提出了更高的要求。微波炉作为家庭厨房的得力助手，正通过技术创新，为追求健康生活方式的消费者提供了更多选择。“不用开火，不放一滴油，用豆腐鸡蛋蟹柳这几种简单食材，微波炉几分钟就能做出一份低卡料理，口味鲜美，热量可控，营养也在线。”企业通过研发低脂低卡的烹饪程序，以及脱脂减盐的技术，满足减肥健身人群的需求，同时保持食物的美味和营养，让健康饮食变得更加简单易行。
“以蒸烤为基础，叠加空气炸、养生炖等多功效集成一体化，告别‘拥挤厨房’。”《白皮书》提出，为了满足消费者对多样化烹饪方式的需求，微波炉的功能不断扩展和升级。现代微波炉集成了蒸、烤、煮、炖等多种烹饪模式，用户可以根据不同的食材和口味需求，选择适合自己需求的烹饪方式，实现一机多用。“多功能集成和单微功能的迭代升级在未来都有一定的发展空间，单微功能产品主要发展方向在能效的提升和极致的小型化，而多功能复合会是更符合未来场景应用和用户使用需要的大趋势，多功能集成产品的主要发展方向在功能组合的选择以及单个功能的体验升级和技术优化。”业内专家表示。
“智能生态+美学彩屏”是台式微蒸烤产品向智能化发展的主要特点。《白皮书》显示，智能化是现代厨房电器的发展趋势。微波炉通过集成智能芯片和互联网连接功能，实现了与智能手机、语音助手等设备的无缝对接。用户可以通过简单的语音指令或手机应用远程控制微波炉，享受更加便捷、个性化的烹饪体验。调研数据指出，46%的消费者希望微波炉能增加智能化功能，如语音控制、AI人工智能、记录常用功能、智能手机App操作定制菜单多样化等。2023年，台式微蒸烤烹饪类产品中具备智能菜单的产品提升至21.2%，同比增速15.4%。
“随着消费者对家居美学和个性化的追求日益增长，微波炉的设计和材质选择也变得更加多样化和创新。”《白皮书》显示，品牌通过采用不同的材质，如不锈钢、陶瓷玻璃以及特殊涂层，不仅提升了微波炉的耐用性和易清洁性，也赋予了产品独特的视觉和触觉体验。据阿里消费洞察显示，天猫微波炉高增长外观款式卖点中“复古风”和“奶油风”分别增长859%与602%。微波炉的设计趋势正向着更加时尚、简约及与家居环境融合的方向发展。品牌通过采用流线型设计、高级材质以及色彩搭配，使微波炉不仅满足了烹饪需求，更成为厨房中的装饰亮点。（崔丹阳）
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