项目在建丨望江稻米深加工及副产物综合利用项目

酒饮料技术装备微信公众号 2024-07-31 • 10106阅读
  安徽联河股份有限公司稻米深加工及副产物综合利用项目,位于安徽省安庆市望江县国家现代农业产业园。项目投资5.1亿元,用地面积41200平方米(约62亩)。建筑面积22800平方米,计容面积41360平方米。拟建设膨化、智能存储、浸出、精制、数字化精炼等13栋车间,以及油罐区。
 
  该项目将生产一级稻米油、米糠油、一级浓香菜籽油及米糠蜡、谷维素、脂肪酸等深加工产品。年处理20万吨米糠油料、16万吨菜籽油料。年新增产值14.7亿元,利税1.9亿元。新增就业750余人。
 
  望江县立足产业基础,依托优势资源,把握市场大势,通过建园区、抓项目、强服务,延伸、拓展农业产业链,做强农产品加工产业,实现农业产业深度融合,完善现代农业产业链的配套和稻米附加值的提升,着力传统农业生产向现代化农业生产加速转变,助推现代化农业高质量发展。
 
  相关知识:稻米油是由大米加工的副产物米糠(含米胚)为原料,经过压榨或浸出,制取的食用油脂。长期食用有助于改善人体的营养状况,提高健康水平。
 
  稻米油营养价值高,富含维生素E、亚油酸、谷维素、植物甾醇、角鲨烯等。维生素E是抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的损害;亚油酸是人体必需的脂肪酸之一,对维护心血管健康具有重要意义;谷维素则具有调节植物神经、促进睡眠等功效。长期食用有利于降低血液中胆固醇的含量,具有降血压、调节植物神经、预防心脑血管疾病的功效。
 
  烟点相对较高,烹饪过程中油烟少,适合用于煎、炸等高温烹饪方式。利于厨房环境清洁卫生。
 
  没有过多的油腻感,适合烹饪清淡口味的菜肴。香气独特,风味别样。脂肪酸组成合理,易于消化吸收。
 
  但是稻米油提取工艺复杂,原料贵,价格相对较高。存储过程中光照、高温等因素易影响品质,存储条件苛刻。长时间高温烹饪,营养成分易氧化流失,应尽量避免。对谷物成分敏感的人群,存在一定的过敏风险。
 
  我国开展相关综合利用工作,已有半个多世纪。由于种种原因,发展速度不能令人满意。但近年来,消费者对健康优质食用油的需求日益增加,稻米油备受消费者青睐,稻米加工企业的规模化生产,米糠保鲜和稻米油制油和精炼技术的提高,我国稻米油产量逐年提高,2012年为40万吨,2018年为50万吨,2023年为65万吨。
 
  作为稻谷生产和消费第一大国,我国米糠副产品营养价值和资源效益没有得到充分发挥。如果全国年产两亿吨水稻所含的米糠全部用来榨油,相当于约1300万吨大豆的出油,这等同于为国家增加了1.1亿亩大豆的种植的“无形粮田”,将大大提高中国食用油的自给率。

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