江南大学副校长顾正彪在致辞中指出，青年科技工作者要心怀国之大者，扛稳粮食安全重任；要勇于创新，在攻坚克难中成长成才；要坚定自信，努力研发更多有价值的原创性成果；要求真务实，大力弘扬科学家精神；要勇担使命，肩负起实现高水平科技自立自强的时代重任，为保障国家粮食安全做出更大贡献。中国粮油学会理事长张桂凤表示，学会将继续铺路搭桥，助力青年科技工作者早日“挑大梁、唱主角、当先锋”，不断推动我国粮油科学技术创新发展。
大会报告中，中国工程院院士陈坚等专家分别作了题为“未来食品的挑战与青年学者的任务”“从学校到企业和从国外到国内：致粮新青年科学家们”“主食加工过程中组分变化与互作对其营养消化特性的影响机制”“基于人工智能大数据的食品计算”的报告。陈坚介绍了未来食品发展的机遇和挑战，从学术视野、研究特长、研究成果、研究要素、学术要求、成果奖励、企业合作等不同维度为当下青年学者指明了科研方向，提出了当前青年学者“如何更优秀”地做好科研任务和明确责任担当。河南工业大学徐学兵教授介绍了企业科技创新发展，并结合自身经历，提出科学研究不是领域圈地，作为科研人员应“坚守科学家底线，坚守导师底线”的期望。专家们的报告引发了青年科技工作者的热烈讨论，青年科技工作者纷纷表示，将继承和弘扬新时代科学家精神，担负起“扛稳粮食安全”重任，深耕专业领域，扎实科研，持续积累，厚积薄发，不断为推进新时代粮油科技事业高质量发展贡献智慧和力量。
专题报告环节，45位青年学者的学术报告各具特色，展现了当下粮油青年才俊的独到见解。研究生报告专场，9位在校研究生活力四射，展现出新一代粮油青年的风采和粮食行业的未来发展希望。现场及线上的与会代表表示，此届论坛内容丰富，报告层次水平高，学术观点新颖，学术氛围浓厚，今后将深耕专业领域，扎实科研，厚积薄发，不断为推进新时代粮油科技创新事业发展贡献智慧和力量。
据了解，论坛是由中国粮油学会主办的多学科、跨领域、高质量的青年学术交流活动，为青年汲取行业前沿知识、增强专业敏锐性、展示自我风采提供了有力保障。论坛围绕“粮油科技自立自强，粮新青年担当作为”主题，设置了大会报告和粮油食品组分与营养、粮油食品加工与制造、粮油贮藏与减损、未来食品、粮油食品质量与安全以及研究生学术报告等6个专题报告会场，作高质量学术报告58场。论坛得到了社会的广泛关注和高度认可，“线下+线上”共有专家学者1.31万人参与交流互动，其中不乏国外青年学者，线上直播累计观看3.2万余人次。
记者：连荷 通讯员：李金杰
作者：连荷
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