预制菜市场机遇与挑战并存 如何打好“持久战”是关键

食品机械设备网整理 2022-01-15 • 10066阅读
  
 
  非但如此,规模化的中央厨房的自动化程度相对较高,更加能够体现出餐饮工业化、标准化、数字化集中加工的特点。一条条自动化生产线有条不紊的连续、高效生产成就了稳定的菜品风味与品质,也为食品安全、产品溯源等提供了数字化基础,“厨房革面”由内而外的进行着。【阅读全文】
 

 

 

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