食品机械设备网2022年1月14日行业热点聚焦

来源:食品机械设备网整理

2022/1/14 18:29:46 人气:6016

导读: 在坚果新鲜和品质方面,有企业使用进口的布勒低温烘烤工艺和三层包装保鲜工艺,也让坚果产品的保鲜期足够长,从而更好地保障消费者吃到的每一颗坚果都足够新鲜、营养、健康、美味。

  【食品机械设备网 今日聚焦】大家好,又到了今日聚焦的时间了,食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容,方便业内人士了解行业发展概况、社会热点,能够借此探出一些商机。
 

 
  今年许多人更倾向选择独立小包装坚果(如每日坚果礼盒),高端精品坚果、混合坚果大礼包等的销量增加。另外,在坚果新鲜和品质方面,有企业使用进口的布勒低温烘烤工艺和三层包装保鲜工艺,也让坚果产品的保鲜期足够长,从而更好地保障消费者吃到的每一颗坚果都足够新鲜、营养、健康、美味。【阅读全文】
 
  虽说现在越来越多的糕点门店热衷于主打“现制现售”的招牌,但不管是面向旺季还是相对平常的时间节点,依托于和面机搅拌机、模压机、成型设备、烘焙设备等自动化流水线进行的工业化生产,在批量化生产、维持稳定性和质量安全水平上的优势使其成为烘焙行业的一大方向,诸如预制糕点也能满足门店降成本、提效率与现制的多重需求。【阅读全文】
 
  虽然食品安全光谱检测技术能满足实时检测要求,但结构信息少,无法满足准确定性定量要求。传统敞开式电喷雾离子源质谱可直接进样并定量分析,满足实时检测需求,不过其选择性不足、灵敏度低,难以应用于复杂食品基质的分析。然而,随着一系列分离、电离一体化高选择性敞开式质谱离子源成功研制,实现了诸如食品中磺胺类药物的实时、灵敏检测。【阅读全文】
 
  其中一项指标就是水的分子团小,溶解力和渗透力强。而据了解,其实水是由若干水分子组成水分子簇,再由水分子簇汇聚得到,水分子组成较多的就属于是小分子团水,有业内人士称此类饮用水分子团多少与水的质量一般与成正比,水活性、含氧量相对更高,也更容易被人体吸收和代谢。【阅读全文】
 
  在产品包装领域,生鲜包装机械还处于起步阶段。现阶段生鲜产品包装机械有生鲜盒装热压式封口机、生鲜气调包装机、生鲜贴体包装机、生鲜超薄自粘膜包装机。随着包装机械新技术的进步,生鲜产品在包装速度、效率上不断提升,降低了人工成本,更为包装提供了新的可能。你了解这几种生鲜产品包装机械吗?知道机器是怎样工作的吗?【阅读全文】
 

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