食品机械设备网2022年1月11日行业热点聚焦

来源:食品机械设备网整理

2022/1/11 17:52:11 人气:8612

导读: 近几年,消费者对短保面包、短保糕点、短保饭团等“新鲜”短保食品的需求逐年增加,短保食品也因新鲜、健康、营养、口感好、无防腐剂等特点一路高歌猛进。

  【食品机械设备网 今日聚焦】大家好,又到了今日聚焦的时间了,食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容,方便业内人士了解行业发展概况、社会热点,能够借此探出一些商机。
 

 
  近几年,消费者对短保面包、短保糕点、短保饭团等“新鲜”短保食品的需求逐年增加,短保食品也因新鲜、健康、营养、口感好、无防腐剂等特点一路高歌猛进。从相关调研数据显示,愈来愈多消费者希望短保食品“新鲜”,因为新鲜代表着健康,口感好。不过,相比长、中保食品,短保食品对生产和供应链要求非常高。【阅读全文】
 
  针对不同生产工艺下制取的食用油,压榨和浸出的主要区别在于前者是经选料、培炒、压榨、过滤等物理加工得到,后者是以有机溶剂对油脂原料进行浸泡、提取、脱水、脱色、脱臭、脱酸等化学加工得到。物理压榨往往被认为能够更好地保留原料营养,但出油率一般没有浸出法高,不过化学方法也常常被质疑是否存在化学溶剂残留等食安问题。【阅读全文】
 
  在食材原料统一采购、统一标准化生产、食物统一冷链配送的基础上,食材从清洗、分切、料理到封口、包装、销售等整个长链条,一改过去依靠人工的方式,机械化、一体化的生产模式大大缩减了人工成本并提升效率。据一家预制菜生产企业的负责人表示,中央厨房模式下像是200公斤食材分切只需要机械驱动搭配两个人就能完成,较之过去至少六个人的人工是有很大提升。【阅读全文】
 
  随着居民安全饮水观念的不断提升,愈来愈多人在家中自来水水槽下面安装器具(即厨下式反渗透净热一体机)。该器具以反渗透为主要过滤技术,通过内置水处理系统将原水处理成可直接饮用水,并利用消耗电能的方式将水进行加热处理并分发,既满足对热水的需求,又提高了自来水的水质。【阅读全文】
 
  日前,2021年度海洋科学技术奖项目组织推荐工作启动,主要对在海洋环境保护、海洋综合管理、海洋资源开发利用以及海洋经济与社会可持续发展等领域海洋科学技术研究与成果转化取得突出贡献的科技成果给与奖励,其中主要包括“海洋科学技术研究”和“海洋科技成果转化”两类进行推荐。【阅读全文】

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