五大工程助力江西米粉产业向标准化、品牌化发展

来源:食品机械设备网整理

2021/12/30 16:15:47 人气:9488

导读: 近年地方米粉产业的销售边界不断拓宽、市场规模不断壮大,带来新的经济增长点。日前,江西省政府办公厅印发《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》,明确将通过五大工程、20条举措,进一步推动江西米粉标准化、品牌化发展。

  【食品机械设备网 地方新闻】近年来我国各地立足资源禀赋与饮食习惯大力发展米粉产业,南昌拌粉、柳州螺蛳粉、湖南米粉等纷纷“出圈”,地方米粉产业的销售边界不断拓宽、市场规模不断壮大,带来新的经济增长点。日前,江西省政府办公厅印发《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》,明确将通过五大工程、20条举措,进一步推动江西米粉标准化、品牌化发展。
 


 

  都说美食是认识一个地方的重要渠道,说到江西,南昌老三样和南昌拌粉当然不可缺少。尤其是随着近年米粉连锁品牌加速扩张,以及速食米面类食品叩开新消费的大门,南昌拌粉已经不止于本地街头巷尾热气腾腾的餐饮门店,全国各地的消费者都能更轻松地尝到美味的南昌拌粉,由此也带动富有盛名的江西米粉进一步打响口碑和影响力,产业规模不断扩大。不过,近年来我国可谓是掀起米粉热潮,柳州螺蛳粉、南昌拌粉等各地米粉类美食纷纷进入人们视野,要想在日益激烈的消费市场抢占先机,江西米粉产业还得多下功夫。
 
  据悉,江西本来就是我国一大传统的米粉生产与消费大省,拌粉、汤粉等品类多种多样,有相关统计数据显示,2020年全省米粉产量达到140万吨以上、鲜米粉单日消费量超1000吨、米粉出口量占到全国总量的近六成。在米粉产品通过线上线下双渠道进一步打开市场后,江西米粉产业加快培育米粉品牌,并推动传统手工作坊的资源整合与自动化生产转型,早前广昌县一企业投资900万建成自动化米粉生产线一期工程,预计米粉年生产能力可以达到220万斤,自动化生产模式下米粉质量安全水平得到提高。
 
  近日,随着《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》印发,还为米粉产业高质量带来了更加明确的发展方案。《实施意见》指出,到2025年,培育3-5个国内外知名的米粉餐饮连锁企业和预包装米粉品牌,打造1-2条全国知名的特色米粉美食街区,将中国米粉节打造成为全国最具影响力的产业交流合作平台,力争实现江西米粉全产业销售收入超过1000亿元。
 
  同时,《实施意见》明确将以五大工程作为重点任务。其一,实施产业集群发展工程,延长米粉产业链条、培育一批龙头企业、打造特色米粉美食街区;其二,实施品牌价值提升工程,推广江西米粉品牌形象、推动江西米粉走出去、促进米粉研发创新(支持创新生产工艺,研发鲜湿米粉预包装产品、衍生产品,开发伴手礼系列产品,促进米粉产品多元化发展,支持企业引进转化智能装备、绿色包装、立体仓储、线上检测器等先进装备);其三,实施营销渠道拓展工程,搭建米粉展销平台、促进商旅文融合发展、拓宽线下营销渠道、扩大米粉线上销售、支持米粉产品出口;其四,实施食材供给保障工程,建立米粉主料生产基地、提升优质辅料供应能力;其五,实施质量标准建设工程,加快标准质量体系建设、强化食品安全监管和检验检测。
 
  参考资料来源:江西省人民政府网站

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