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Fesjg-100 宠物鲜食杀菌锅 防胀袋小型杀菌锅
- 型号
- Fesjg-100
央厨房，预制菜设备，果蔬及肉类清洗加工设备，巴氏杀菌设备，油炸设备，真空包装设备及其他食品相关设备开发设计制造等等
诸城福沃机械科技有限公司是一家集自主研发、生产制造、销售贸易为一体的民营企业。公司占地面积6万平米，坐落于被誉为中国“恐龙之乡”的诸城市，是山东半岛南部沿海开放城市之一。毗邻青岛经济技术开发区，东距青岛港100公里，南距日照港70公里地理位置，交通运输便捷。为我们在安排运输和争取优势价格方面带来了很大的便利。我们相信质量、服务和价格是我们高效工作的有力保证。
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详细信息
水浴式反压杀菌锅是一种用于食品工业中的杀菌设备，主要用于对罐头食品进行高温杀菌处理。以下是其工作原理的详细解释：
结构组成
水浴式反压杀菌锅主要由以下几个部分组成：
锅体
锅盖
开启装置
锁紧楔块
安全联锁装置
轨道
灭菌筐
蒸汽喷管
若干管口。
工作原理
升温阶段：
加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。
为了防止杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力。
在升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加
0.5-0.8
个大气压。
保温阶段：
在达到杀菌温度后，保持该温度一段时间，以确保杀菌。
降温阶段：
停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。
由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低，采用压缩空气的压力来补偿。
在降温过程中，应注意起初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔
15-20
分钟放气一次，促进热交换。
优势特点
受热面积大，热效率高
加热均匀，液料沸腾时间短
加热温度容易控制。
注意事项
在杀菌过程中，必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
通过以上步骤，水浴式反压杀菌锅能够有效地对罐头食品进行高温杀菌处理，确保食品安全
