SY-ZB20 肉制品斩拌机 肉糜加工设备
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- SY-ZB20
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公司简介
诸城市尚益机械装备有限公司是一家集研发、生产、销售、售后服务为一体的食品机械生产企业，公司始终坚持“产品崇尚创新、品质精益求精”的理念，吸收新创意，严把质量关，全方面跟踪，坚持做出高品质产品。
公司主营产品有：果蔬加工成套设备、肉制品加工成套设备、休闲食品加工成套设备（清洗风干设备、巴氏杀菌设备、蒸煮漂烫杀青设备、原材料解冻设备、烘干设备、杀菌锅、卤煮设备、夹层锅、行星搅拌炒锅、真空滚揉机、斩拌机、全自动洗筐机、雾化消毒机等）食品加工设备产品，广泛应用于食品、医药、日化、五金等行业。
公司为适应食品机械行业的发展，为广大的新老客户供给了质优价廉的食品机械产品。公司拥有经验丰富的技术人才，拥有高素质的工作团队，能够及时地为客户供给完善的售后服务。本公司以质量求生存，以服务求发展，始终以重合同、守信用为宗旨，设备质优价廉，欢迎广大新老客户来厂选购！
—尚益机械装备有限公司，铸造食品机械经典品质
详细信息
一、斩拌机说明
斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
二、斩拌机原理：
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
该机采用了控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机（客户自选），并通过变频对其进行控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出大的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供电电网没有任何冲击。对于不同的刀速可在显示表精确显示。自动监控，减轻了操作人员的工作强度提高了产品的可控精度，工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的障率，使维护更加快捷
斩拌机所有外表均采用高质量的不锈钢制作而成，整体表面光滑，使圬后不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷。
1、变频控制
2、 电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。
3、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
4、 整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。
5、刀尖于锅底最小间距可调至1.5mm
