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ZB-40 大型肉类斩拌机 肉类加工设备厂家 国产斩拌机
- 型号
- ZB-40
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诸城市利特食品机械有限公司位于中国山东诸城，是重要的经济、文化、交通中心，被誉为“中国龙城、舜帝故里”。其食品机械制造业规模大、基础雄厚、配套能力强。
利特公司有经验丰富的专业研发队伍和*的生产加工工艺，赋予利特产品优秀的品质。所有产品均产用优质原材料制作，确保我们的设备安全、卫生、节能。公司主要产品有巴氏杀菌机、蔬菜清洗机、风干机、食品输送机、挑选机、毛发去杂机、去皮机、果蔬去杂机等，产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。
公司力求“以诚实取信誉”，客户需求是我们持续改进的动力。我们坚持不懈努力为客户提供优质的产品和出色的服务，从Z初的咨询、设计、到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求。
优质的产品、出色的服务、良好的信誉成为利特公司的要素。真诚希望利特的设备能帮助您生产出美味健康的食品，为您的企业带来可观的效益。
详细信息
1.大型肉类斩拌机设备介绍：
大型肉类斩拌机 肉类加工设备厂家
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该斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统四部分组成，采用防水电脑作为控制器，使用起来安全可靠。在该产品螺旋式运动工作的同时，生产原料可以被刀组高速搅拌和切碎，将肉块和碎肉还有脂肪、水果蔬菜等主料切制成糜，并排除原料中的空气，从而有效的减少了产品的液汁分离率，进一步增强了产品的弹性和细腻。
大型肉类斩拌机 肉类加工设备厂家
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电器部分采用了防水设计，密封性好，清洗方便，斩锅部分为双速运行，与斩刀速度配合无间，斩拌时间短，物料升温慢。同时设备出厂还配有出料器，出料方便、干净。
2.斩拌的目的：
1.是提取瘦肉中的蛋白质，使其和肠馅中的脂肪发生乳化作用，增加肉馅的保水性，提高其成品率，减少油腻感，防止烘烤时出油；
2.是改善肉馅的结构状况，增加其粘稠度和均匀度，提高制品的弹性；
3.是破坏肌肉结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子的肽键断裂，极性基团增多，从而提高吸收水分的能力，提高乳化肠的嫩度。
3.斩拌机优点：
1.广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。
2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
4.*选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口*。
5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
4.注意事项：
1、用户在使用中，要严禁将硬性物品放在机器的周围，以免金属器具掉入锅内，造成道具的损坏，影响机器的正常工作，造成危险。
2、在工作时，如果遇到杂物进入机器内部，一定不能把手直接伸进到锅内，以免损伤手。这时，用户可以先关闭机器的开关，待机器停止*后，再进行处理。
3、在设备的上面，不要放任何物品，以免这些物品掉入锅中，影响产品的质量和造成险情。
4、在机器启动后，工作人员要规范操作电盘，注意防水，避免发生短路，造成电流外漏，发生漏电和电器损坏的等问题。
5、如果工作过程中，需要将高速刀转至低速刀时，工作人员一定要先按停刀按钮，3秒后，再次启动，以免直接的转换，造成电机的损坏。
