1、山东嘉信工业装备有限公司生产制造大型低温油炸机集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和**生产；

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 真空低温油炸脱水干燥机原理 果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等**技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空低温油炸适用的食品范围：

水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜、无花果等 蔬菜类：如萝卜、甘薯、南瓜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵、香菇、土豆、红薯等 肉食类：如牛肉、鱼肉、虾、猪肉、章鱼等.

图片实拍

成品展示

技术参数

型号

JXZK-实验型

JXZK-800

JXZK-1200

JXZK-1400

JXZK-1600

外形尺寸长*宽*高

1500×1600×1400mm

3600×3300×3400mm

4600×4000×3600mm

4600×4000×3600mm

4800×4500×3800mm

料筐尺寸

φ300×350mm

φ800×450mm

φ1200×550mm

φ1400×600mm

φ1600×600mm

斜筐容积

20L

220L

620L

920L

1200L

料筐数量

2

2

2

2

2

加热方式

蒸汽/导热油

蒸汽/导热油

蒸汽/导热油

蒸汽/导热油

蒸汽/导热油

装机功率

5/5

24/24

33/33

40/ 40

45/45

工作真空度

-0.095～-0.098

-0.095～-0.098

0.095～-0.098

-0.095～-0.098

-0.095～-0.098

油炸时间

35~120min

35~120min

35~120min

35~120min

35~120min

油炸温度

0~120℃

0~120℃

0~120℃

0~120℃

0~120℃

投料量/次(以冻品薯条为例)

15KG

120KG

300KG

400KG

500KG