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可定制 粽子杀菌锅真空袋装灭菌设备水浴式灭菌锅

型号
可定制
参数
材质:全不锈钢 工作压力:其他Mpa 功率:其他kw 罐体结构:卧式杀菌锅 控制方式:电气自控型 内径:1200mm 盘子数量:4个 杀菌方式:水浴杀菌锅 杀菌温度:155℃ 外形尺寸:1200*3600mm 重量:1000kg
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详细信息

水浴式杀菌方式

①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重联锁保障。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保障杀菌锅稳定运行。

②预热:向上罐加水到设定水位,进入蒸汽,预热到所需温度。

③下水:上灌水倒入下罐。

④杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水浸没杀菌物,随着蒸汽进入杀菌锅,循环水的温度不断升高,并**终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。

⑤回收循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。

⑥降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。

⑦排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。

⑧降温完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。

蒸汽式杀菌方式

①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重联锁保障。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保障杀菌锅稳定运行。

②排气:向杀菌锅内注入蒸汽,锅内冷空气被排出,当温度和时间达到要求后排气结束。

③升温:继续向锅内注入蒸汽,产品温度不断升高,并一直加热到杀菌温度。

④杀菌:达到杀菌温度后开始保温,保温时间到后进入降温阶段。

⑤降温:停止通蒸汽,向锅内打反压,向锅内注入凉水并不断循环,直至降至设定温度。

⑥回收循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。

⑦回收完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。

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产品参数

材质 全不锈钢
工作压力 其他Mpa
功率 其他kw
罐体结构 卧式杀菌锅
控制方式 电气自控型
内径 1200mm
盘子数量 4个
杀菌方式 水浴杀菌锅
杀菌温度 155℃
外形尺寸 1200*3600mm
重量 1000kg

规格类型

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