嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。该机也叫质构仪，肉品穿透嫩度仪，肉制品质地（

texture

）测试仪。

恒品穿透法肉制品嫩度测定仪

原理：

嫩度是通过特定的探头，传感器记录穿透肉样时的用力情况，并把测定的di一个极值点作为肉样嫩度值，单位

g

。

恒品穿透法肉制品嫩度测定仪

功能特点：

1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高，专业嫩度仪测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动穿透，软件自动判断试验完毕，自动上升回到初始位置。优惠+V：JNHP147

2、采用高性能电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，jing音运行。

3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作，实时显示过程曲线，操作方便，具有测试数据统计处理功能

,

微型打印机输出。

4、单位选择多样性，用户可根据需要在单位

N

与

g

之间切换。

5、选配电脑控制软件后，曲线和测试结果同时显示在一个界面上，曲线叠加。数据分析及曲线，可以无限存储数据，可以打印A4报告。

5.1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现了

Win2000

、

WinXP

等模式平台下的采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；

5.2、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。

5.3、曲线逐点遍历功能：通过鼠标在曲线上点力与变形值，显示每点各种参量；

5.4、采用人机交互方式分析数据，处理方法满足各种性能参数，也可人工干预分析过程，提高分析的准确度；

5. 5、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；还可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；

5.6、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；

穿透法肉品嫩度测定仪技术参数：

测量范围：（

0~200

）

N

或（

0~200

）

kgf

分辨力：

0.01N

示值准确度：

<±1%

，

柱形探头：

5mm

（也可定制）

探头穿透速度：

6mm/s

可调

探头返回速度：

6mm/s

探头穿透距离：

20mm

样品尺寸：

300*500*20mm

电压：

220V 50Hz

外形尺寸 ：

430

×

350

×

710mm

质量：

 90kg

限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。

保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。

整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。

穿透法肉品嫩度测定仪

配置

标配：主机、测试辅具、微型打印机。（单机也可使用）

选购：联想电脑、喷墨打印机、联机电脑控制软件。