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40 肉类斩拌机
食品机械
诸城市诚友机械科技有限公司位于山东诸城市，这里是中国有名的“恐龙之乡”。其装备制造业规模大、基础雄厚、配套能力强。公司主要以生产食品机械设备为主，业务客户遍布全国各地大中小城市及国外用户。经过多年的发展，现已成为集研发、生产、销售于一体的食品机械实力型生产企业。
我公司开发、制造的巴氏杀菌线，果蔬清洗线、气泡清洗机、蔬菜清洗机、风干机、真空滚揉机、斩拌机、行星搅拌炒锅、夹层锅、真空包装机等设备。以造型美观、制作精良、技术成熟等特点，而且公司不断自我技术提升，完善产品的功能和质量，深受广大客户的好评。
公司拥有技术人员、工程师、和销售售后，形成一支高素质年轻化富有团队创新精神的队伍。公司始终以“以人为本，诚信经营，创有名品牌”为宗旨，一如既往为客户提供可靠的产品，完善的服务，共同发展，共创佳绩。
详细信息
肉类斩拌机
利用斩刀高速旋转的斩切作用
,
将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。
该斩拌机采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜
(
即细胞壁
)
之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。
肉类斩拌机
是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必要设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其它食品机械所不能达到的，且不会出现脱油现象。
